芹菜炒紅薯：1、西芹刷洗潔淨，切成條。2、紅薯去皮，刷洗潔淨，先切成片，再切成條。3、熱鍋下油，將沒燒熱，參加大蒜炒香。4、參加西芹翻炒幾個往返，約半分鐘。5、再參加紅薯，食鹽一同翻炒至熟6、調入大批的蠔油翻炒平均出鍋。
黃花菜燒排骨：1。燒鍋加4湯勺油燒熱，下入焯好的排骨和已泡發清洗好的黃花菜翻炒，擱入大料。2、加適量的清水。加2湯勺料酒，加4湯勺生抽，加1湯勺白糖，加1。5勺鹽調味煮開。3、然後，燒煮至湯汁差不多來，即成。
豇豆空心菜豆腐湯：1、準備好豇豆、空心菜以及老豆腐。2、先將豆腐和豇豆煮上一段時間，待豇豆快熟之時，再加入空心菜。3、起鍋前，放少量鹽和胡椒粉調味。
藕絲炒肉：1、藕先切段，再順著藕孔的方向切片，最後把藕片疊加，切絲。2、 切好的藕絲浸泡在水裡待用（這樣藕不容易氧化），蒜頭，小蔥切好，瘦肉切絲後用生抽、澱粉醃5分鐘。3、起油鍋，油燒熱後倒入蒜頭爆香，再倒入瘦肉翻炒至肉變色。4、3、倒入瀝乾水的藕絲，翻炒，加入鹽，少許水，繼續翻炒一會，藕熟了就撒上小蔥，翻炒兩下，出鍋！
京醬肉絲：1、豬裡脊切細絲兒，加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、食用油各適量，攪拌均勻，醃製20分鐘。2、豆皮兒入沸水鍋煮3分鐘撈出待用，蔥白去芯切細絲，黃瓜切條備用。3、甜麵醬倒入碗中，加白糖、香油、蔥姜水攪拌均勻。醃好的肉絲中加雞蛋清、澱粉拌勻。4、鍋置火上少許油燒熱，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至肉絲變色盛出。鍋留底油，倒入甜麵醬炒勻。5、炒勻後倒入炒好的肉絲翻炒，待所有肉絲均勻的沾上醬汁即可。
