我幾乎對任何油炸食品都有嗜好，現在我知道它不是特別健康，這就是為什麼我不經常做的原因。但是，有一些食譜，你不能用烘焙來代替油炸，它不會得到同樣的結果，例如這個食譜——炸丸子。炸丸子通常以土豆或調味醬汁為基料。除此之外，它還可以有多種其他成分的組合，包括肉、魚、雞肉、蔬菜、牛奶、雞蛋、香草和香料。然後，它被塑造成不同的形狀，最流行的是一個圓球狀。我今天的版本是金槍魚炸丸子，因為我的儲藏室裡總是放著幾罐金槍魚罐頭。雖然製作這些讓你嘴巴里融化的美食要花很多功夫，但我認為這是完全值得的，因為有很多原因，你也應該自己嘗試一下。
只需要土豆、金槍魚罐頭、洋蔥、雞蛋、麵包屑、調味料和食用油，並不需要一大堆花哨的配料，現在你家裡可能都有。製作成本不高，另外，我下面的食譜至少能做出40個圓形炸丸子，但如果你覺得太多了也不用擔心，因為你可以把炸好的丸子冷藏起來，直到你準備吃為止，所以這是一道很好的提前菜，完美的午間小吃或宴會開胃菜。最後，他們是驚人的美味，真的會上癮的，那層肉很精緻但很脆，裡面有奶油土豆金槍魚餡，它真的在你嘴裡融化了我必須不斷提醒自己一次只煎一小批，因為我無法停止吃它們，如果你把它們放在我面前，我就會對自己說：“再來一個……”不管怎樣，關於他們有多好，我們已經談夠了，來讓你自己試試。
成份：3個土豆、3 - 4湯匙黃油、1茶匙蒜粉、用鹽和胡椒調味、2罐金槍魚、1/2個洋蔥，切碎、一把新鮮的歐芹，切碎、半杯磨碎的乳酪、3個雞蛋、半杯通用麵粉、3/4杯麵包屑、油
方法：
1、先削皮切3個大土豆，然後用鹽水煮熟，直到土豆變軟，然後把土豆瀝乾，轉移到一個大碗裡，在土豆還熱的時候，加入3-4湯匙的黃油，把土豆搗碎。
2、然後加入蒜粉，根據你的口味用鹽和胡椒調味土豆泥。現在加入兩罐金槍魚（我更喜歡白塊的金槍魚），切碎的洋蔥，歐芹和乳酪。把它和土豆一起搗碎。土豆稍微冷卻後，加入一個雞蛋，攪拌均勻。
3、用大湯匙將土豆泥搓成小球，放在鋪有錫紙的烤盤上。然後把它們放在冰箱裡10-15分鐘，這將幫助他們稍微硬化，使他們更容易處理。
4、與此同時，你可以先在3個淺碗中，分別倒出一些麵粉，2個打好的雞蛋和麵包屑，用鹽和胡椒調味，我甚至在麵粉里加了一大湯匙的辣椒粉，還加入了義大利風格的麵包屑，上面點綴著香草和普通的麵包屑，以增加口感。
5、先把金槍魚土豆丸放在麵粉中，然後把多餘的部分撣掉，然後把它們浸在打好的雞蛋裡，直到兩面都塗上一層，最後再把它們放進麵包屑中。
6、在這個階段，你可以冷凍托盤上的炸丸子，一旦他們被凍結，把他們轉移到一個冷凍盤，他們不會粘在一起，直到你準備炸他們。
7、或者你可以馬上炸熟，只需用熱植物油或菜籽油將它們小批次油炸，不要擠在鍋裡，直到它們變成金黃色，撈出來把多餘的油瀝乾。
8、雖然吃熱騰騰的食物很誘人，但根據經驗，我建議你在嘗試之前先讓它們冷卻一下。
它們真的很美味，有脆脆的外皮，細膩柔軟，入口即化，土豆泥和金槍魚餡。你真的不能停止吃它們！
