咖哩焗麵包蟹
食材&配料：
麵包蟹、咖哩、香菜、花奶、椰漿、白糖
做法：
麵包蟹清洗乾淨剁成塊
起鍋燒熱油，油溫7-8成熱，放入剁好的蟹塊炸熟，撈出控油
鍋留底油，放入咖哩、花奶、椰漿和炸過的蟹塊，加入白糖焗入味
轉大火收汁，出鍋裝盤後用香菜芽點綴即可
糯米釀金豬
食材&配料：
乳豬6斤、糯米1000克、臘肉50克、臘腸50克、蝦米20克、香菇10克、瑤柱20克、姜10克、蔥10克、鹽15克、醬油30克
做法：
臘腸、臘肉、姜、蔥、瑤柱、蝦米、香菇切成小粒，乳豬剔骨備用
糯米上鍋蒸熟，加入切好的臘腸、臘肉、姜、蔥、瑤柱、蝦米、香菇炒入味
將炒好的糯米釀入內側打花刀抹上生粉的乳豬皮內，捲成筒狀
釀好糯米的乳豬放入烤箱，150度烤25分鐘，烤熟後的釀乳豬過油，使表皮變香脆，即可改刀裝盤
蘆筍炒羊肚菌
食材&配料：
蘆筍、羊肚菌、紅黃彩椒、炸薑絲、橄欖油、蒜片、鹽、海鮮醬、雞汁
做法：
蘆筍切成斜刀段，紅黃彩椒去蒂去籽切滾刀塊，羊肚菌處理乾淨，把切配好的食材分別焯水撈出備用
姜切絲後放入鍋中炸至金黃，撈出控油，用炸薑絲的油爆香蒜片
倒入瀝乾水分的蘆筍和羊肚菌、紅黃彩椒，大火翻炒均勻，加入鹽、海鮮醬、雞汁調味，汁水收幹出鍋裝盤，放上炸薑絲點綴即可
