穀雨節氣要常吃這早餐，口感鮮嫩還營養健康，家人特別喜歡！

穀雨節氣要常吃這早餐，口感鮮嫩還營養健康，家人特別喜歡！

穀雨是二十四節氣中春天的最後一個節氣，同時也意味著天氣越來越暖和，快要步入夏天了。這個時候的天氣特別乾燥，風也比較大，特別容易引起上火。俗話說：“三月裡的菠，打破鍋。”說的就是現在正是菠菜大量上市的時候，是餐桌上最常見的一道菜了。

菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多，對於胃腸障礙、便秘、痛風、面板病、各種神經疾病、貧血確有特殊食療效果。常食菠菜，具有通便清熱、理氣補血、防病抗衰等功效，它對各種貧血症和糖尿病、肺結核、高血壓、紅眼病等諸多疾病可起輔助治療作用。

菠菜家常的做法，家人反過來複過去的吃了那麼多遍，肯定會出現胃口疲勞。所以啊，我換著花樣把菠菜做成了早餐，既美味還營養豐富，吃起來更是口感鮮嫩，容易消化，特別適合老人和孩子。不愛吃菠菜的也能吃好幾個！穀雨節氣要常吃這早餐，口感鮮嫩還營養健康，家人特別喜歡！

【菠菜餅】

所需食材：菠菜、雞

1、 菠菜去掉根，清洗乾淨，放入沸水中焯燙40秒左右。

2、 撈出放入料理機，打成菠菜泥，盛到碗中。往菠菜泥中撒入適量白糖，攪拌均勻。

3、 菠菜泥晾涼之後，打入雞蛋，撒入適量麵粉，攪拌均勻。

4、 起鍋熱油，油熱後，倒入適量麵糊，攤成薄餅，煎至兩面微黃即可。

穀雨節氣要常吃這早餐，口感鮮嫩還營養健康，家人特別喜歡！

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