乾燒春筍
1。春筍剝去外皮，削去根部老硬表皮，洗淨，切滾刀塊或撕條；
2。雪菜洗淨切節後清水浸泡漂去鹹味；
3。香菇洗淨切粒，胡蘿蔔洗淨去皮切粒，洋蔥撕去外皮洗淨切粒；
4。炒鍋上火放入蔥油，下入筍塊和擠幹水分的雪菜煸炒，加入紹酒、醬油、白糖等調味，幾分鐘後倒出控水。
5。炒鍋再上火燒熱，注入蔥油，燒熱分別下入雪菜和筍炸成淺黃色後控油。
6。炒鍋再上火，加一點底油，下入洋蔥粒、香菇粒和胡蘿蔔粒煸炒出香味至熟後，倒入炸好的雪菜和筍塊翻炒均勻，撒些鹽調味後即可出鍋裝盤。
這道菜在幾個菜系中均有，此法借鑑魯菜，其色澤金黃，筍鮮香、雪菜酥脆。筍可開胃健脾、促進消化、增強食慾，所含蛋白質、維生素及微量元素豐富，有助於提高防病抗病的能力。搭配雪菜，增強其開胃消食之功，並有明目利膈、清熱除煩之效。
紅豆薏米粥
1。將紅豆、薏米清洗乾淨，泡在水中，泡一夜。
2。 在砂鍋中倒入適量的清水，開啟大火模式燒開。
3。 燒開之後，將泡好的紅豆倒在鍋中，煮30-40分鐘左右，把紅豆煮熟。
4。 紅豆煮熟後，再把泡好的薏米倒入鍋中，煮20分鐘左右。
5。 在鍋中放入適量的冰糖，開啟小火模式，等冰糖完全在鍋中融化，即可出鍋食用。
紅豆和薏米都有著保護腸胃的作用，兩者做成粥烹飪在一起，起到的養胃效果會更好，
比較適合在小滿後使用，而且也適合腸胃不好的人來吃。在天氣炎熱的夏季，食用紅豆薏米粥還能起到祛除溼氣的作用。
炒合菜
1。肉絲用紹酒、蛋液、醬油、精鹽、胡椒粉和澱粉上漿；
2。綠豆芽掐頭去尾洗淨控幹水，菠菜和韭菜分別擇洗乾淨，韭菜控水切段，菠菜可以選用葉或杆切段；
3。粉絲和木耳冷水浸泡，木耳撕小朵。
4。炒鍋上火燒熱放油，滑肉絲或者煸炒肉絲；
5。雞蛋打勻加點鹽炒熟盛出備用。
6。炒鍋再上火放底油（一部分花生油、一部分香油），放蔥花、薑末炒香，下入肉絲、菠菜、豆芽、木耳、粉絲翻炒，烹入紹酒、醬油、精鹽、胡椒粉調味，再下入韭菜、炒好的雞蛋顛翻均勻，出鍋時淋幾滴香油和米醋即可。
此餚特別適合春季食用，一道菜含有多種食材，口味鹹鮮、油而不膩。
韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說，此時的韭菜嫩鮮口感好，又有助陽之功，最適合食用。菠菜也是春季應季蔬菜，還有養血潤燥、利腸胃之用。
炒合菜是北方家庭春季必備菜餚，再配上春餅，味道更佳。
木耳紅棗粥
1、將黑木耳放入溫水中泡發，擇去蒂，出去雜質，撕成小片。大米用水衝乾淨，浸泡；
2、鍋中放入1000ml水，黑木耳，紅棗洗淨放入鍋內開始煮，水煮開後，放入大米，用勺子攪拌下，防止粘鍋，大火煮開，改為小火煮15分鐘（大火轉換為小火可以煮出粥的清香）；
3、放入冰糖，用勺子攪拌5分鐘，即可食用（勺子攪拌可以使粥出稠，還可以防止粘鍋）。
