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補鐵除了豬肝還有它，富含鐵元素，簡單一炒，脆嫩爽口營養又好吃！
冬季進補，別總是燉肉，試試這道菜，實惠營養，鮮香滑嫩吃不厭。孩子上學，最該
炒這道菜
，脆爽甜潤營養好吃
。
此
“
菜
”要多吃，含鐵豐富，經常吃點它補鐵補血！
我們常說的含鐵的食材，很多人第一個想到的就會是豬肝，當然豬肝含有非常豐富的鐵元素，除了豬肝還有它，沒錯就是木耳，加扁豆簡單一抄，脆嫩爽口，營養又美味。
木耳含有大量的碳水化合物，鐵，鈣，維生素，蛋白質等營養物質，有著
‘素中之葷’和‘素中之王’的殊榮。
它是一種高鈣高鐵高纖維的食材，是一種老少皆宜的美味，做法可葷可素，它裡面含有大量的膳食纖維，能夠很好的促進消化，另外木耳還是補鐵能手，是各種葷素食品中含鐵量最多的食材了。
家常菜的做法從來都是不拘一格，食材的搭配也相對自由，更何況木耳本身就是一種百搭的食材，可拌，可炒
等等各種做法。
搭配扁豆呢，營養成分相當豐富，包括蛋白質、糖類、植物纖維、鈣、磷、鐵等等，而且常吃扁豆還能美容養顏、炳哥還覺得扁豆怎麼燒都好吃。和木耳一起搭配是一道很簡單的家常菜，但又不失美味和營養。
話不多說，讓我們一起接著往下看看，這道扁豆炒木耳炳哥是如何製作的吧。
【食材準備】：
木耳，扁豆，雞精，鹽，胡椒粉，幹辣椒，洋蔥，食用油等等
【烹製方法】：
1、
首先購入所需要用到的所有食材，回家之後將木耳放進盆中裝入清洗泡發清洗乾淨，然後放在砧板上切開。
2、
將扁豆擇乾淨去撕備用，如圖所示模樣即可。
3、
準備好清洗盆，將擇好的扁豆放入盆中清洗乾淨備用。
4、
接下來準備其他要用到的食材，準備些許幹辣椒對半切開，洋蔥去表皮之後切開備用。
5、
取出一口炒鍋，擦拭乾淨之後，倒入適量的食用油加熱，加熱至
6成左右，放入洋蔥和幹辣椒煸香。
6、
煸炒出香味之後，放入扁豆進入鍋中，一同翻炒，翻炒均勻。
7、
翻炒至斷生之後，放入黑木耳進入鍋中同扁豆一起繼續翻炒。
8、
翻炒片刻，放入適量的雞精，鹽和胡椒粉進行調味，讓鍋中的食材變得更加鮮香美味。
9、
將食材和調味料不斷的翻炒均勻，翻炒入味都熟了之後即可關火出鍋。
10、
最後，
將炒好的扁豆木耳盛入事先準備好的盤中
，
小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。
完成以上步驟，這道簡單美味，還能美容養顏的扁豆炒木耳就製作完成啦，是道很美味的家常菜哦。
螢幕前的你如果也喜歡的話，在家有空的時候不妨試一試吧。
【溫馨提示】
：
在用黑木耳炒菜的時候，浸泡是個很關鍵的環節，喜歡吃脆一點的話，可以縮短浸泡時間。
文章到了這裡，就要和大家說再見了。螢幕前的小夥伴都學會
扁豆炒木耳
了
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