用最簡單的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是放飛童心。今天給大家分享一道“胡蘿蔔炒香乾”的家常做法。“家常胡蘿蔔炒香乾這樣做，三分鐘出鍋，簡單又好吃，小竅門速收藏”。
秋天是個收穫的季節，不僅帶來了涼爽，更是帶來了眾多爽口的美味。就比如黃橙橙的胡蘿蔔，不僅營養價值頗高，口感更是豐富，生吃香甜脆爽，烹調軟糯可口，既可獨當一面，以自身為主材做出不同口感的家庭小食，更是甘當綠葉，以配菜的形式做出一道道好吃美味的佳餚，故此深受人們的喜愛。
香乾作為最常見的豆製品，因其實惠的價格加上鮮香的口感，更是人們餐桌上不可或缺的一道美味食材。香乾的吃法多樣，既可直接涼拌入菜，也可熱炒、煮燉、油炸、烤制，做法不同，口感不一。不過，因為香乾是在豆腐的基礎上，輔以食鹽、花椒、茴香、乾薑以及各種大料精細加工而成，口感上既香又鮮，硬中帶韌，鹹香爽口，所以烹飪的時候不需要太多額外的調味料，做起來也就簡單快手了不少。
胡蘿蔔炒香乾是我們常吃的一道家常小炒菜，胡蘿蔔的香甜，搭配香乾的香軟，讓這道小食吃起來鮮香美味，深受家人們的喜愛
。關鍵，這道美食不僅營養好吃下飯，做起來更是簡單又快手，從入鍋到裝盤三分鐘都用不到。不過，哪怕再普通的美食，想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和竅門的。比如，炒之前胡蘿蔔要不要焯水？香乾也不要焯水？除了食鹽和醬油之外，還需要哪些調味料？別看都是不起眼的小問題，但掌握了這些也就掌握了做好這道美食的關鍵竅門。具體來說，主要在於以下三個方面：
小竅門一：炒之前香乾要焯水
我們一般熱炒香乾的時候，基本都是不焯水的，直接入熱油鍋煎炸至焦酥再加入其他配菜，這樣炒出來的香乾香酥又美味，可口又下飯，不過，我們今天這道家常菜品的口感主要是鮮香軟嫩，所以，一定要先入沸水鍋中煮個兩分鐘左右，讓其吃起來又軟又嫩。
小竅門二：炒之前胡蘿蔔要焯水
胡蘿蔔吃法多樣，更多的時候是以其香甜脆爽的口感作為一種配菜，或者直接炒軟，體會那絲甜意，不過，這裡我們要配合香乾的軟嫩口感，所以，要跟香乾一起焯燙，然後入熱油鍋中快炒即可。
小竅門三：除了食鹽不需要其他調味料
要知道，食材最鮮美的莫過於自身的味道，香乾的香軟，胡蘿蔔的香甜，完美的搭配，清淡爽口，最多不過少許的食鹽調味，當然，無醬油不歡的可以稍微新增些生抽即可，最好不用濃厚的老抽，影響豔麗的色澤和清香的口感。
好了，關於胡蘿蔔炒香乾最簡單的家常做法的小竅門就分享到這，三分鐘出鍋，好吃營養超下飯，朋友們不妨也試試看。當然，對於廚房小白們來說，下面還要接著看，照例分享胡蘿蔔炒香乾的詳細做法教程。
食材：胡蘿蔔1根、香乾3塊、生薑、香蔥、花椒、八角、生抽、食鹽、食用油
胡蘿蔔炒香乾的家常做法
及製作步驟：
1、胡蘿蔔去皮，洗淨，切成絲；
2、香乾沖洗乾淨，切成條；
3、香蔥去掉老葉，洗淨後切成蔥花；生薑切成薑絲；
4、燒一鍋熱水，水沸騰後，下入胡蘿蔔絲和香乾，焯燙兩分鐘，撈出控水，不要過涼；
5、熱油鍋，加入八角、花椒、薑絲、蔥花，爆香（愛吃辣的可以放些乾紅辣椒絲）；
6、倒入焯水過的胡蘿蔔絲和香乾，大火爆炒一分鐘左右；
7、調入適量的食鹽和生抽，炒勻後即可出鍋裝盤。
用最簡單的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是放飛童心。從最初的寶寶輔食食譜，到後來的零食烘焙食譜，再到現如今的家常菜譜，不知不覺在廚藝烹飪的道路上陪伴大家五年的時間了。相處的日子裡，我們一起享受制作美食的樂趣，收穫體驗美味的幸福，生活真的太美好！好了，朋友們，今天關於“胡蘿蔔炒香乾的家常做法”的美食文章就分享到這，如果您對這道家常菜的製作有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我會認真閱讀您的每一條用心的留言。
