茄子是一種常見的蔬菜，不僅味道鮮美，營養價值還很高，因此，很多人都愛吃。茄子的功效非常多，能治療多種疾病，那麼幻雲可以吃茄子嗎？怎樣健康吃茄子？下面就讓我們來好好了解一下。
懷孕能吃茄子嗎
懷孕能吃茄子，要根據體質來決定，不能過度多吃。和所有的食物一樣，平衡而適量。各種食物均衡搭配才是最健康的飲食。
吃茄子的好處
1。保護心血管。抗壞血病：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
2。防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
3。抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
4。李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”
茄子性味甘寒，有活血化淤，清熱消腫。寬腸之功效，適用於腸風下血，熱毒瘡癰，面板潰瘍等，對內痔便血有很好的療效。
5。茄子還可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓及壞血病均有一定防治作用。
6。茄子還具有抗氧化功能，可防止細胞癌變；同時能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化；可調節血壓，保護心臟。
7。另外，茄子對癌症有一定的抑制作用，對痛經、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用。
8。吃茄子能抗衰老，因為茄子含有豐富的維生素E，具有抗衰老的功效。
9。吃茄子還能預防和治療胃癌，因為茄子中含有龍葵鹼，這種成分能抑制腫瘤在消化道中增殖，從而起到防治胃癌的作用。
10。吃茄子能清熱。消腫，不僅能預防便秘，還能治療痔瘡出血。
哪些孕婦不能吃茄子？
由於茄子性味甘寒，屬於寒涼性質的食物，因此，身體體弱，有消化不良，容易腹瀉。脾胃虛寒、哮喘、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。手術前也不要吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人甦醒時間，影響病人康復速度。
孕婦吃茄子的注意事項
孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
茄子所含有的維生素P能增強毛細血管彈性，防止微血管破裂出血，另外茄子富含維生素E，可使男子精子活力和數量增加，使女性雌性激素升高，提高生育能力，防止流產。所以孕婦可以吃茄子，懷孕期間要注意營養均衡，蔬菜水果要均衡攝入。
茄子食譜
魚香茄子
主料：茄子500克
配料：蔥末15克，薑末20克，蒜末20克，紹酒，鹽，糖，適量豆瓣醬，2湯匙醬油，醋，溼澱粉適量。
製作方法
1、將茄子切成滾刀塊；起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝乾待用。
2、另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱後，先爆香蔥末、薑末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油後炒勻，再加入一碗水，大火煮開後改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調味，最後用溼澱粉勾芡即成。
特色：菜系：川菜。柔軟潤香，魚香沁透茄子，鮮鹹適宜。
肉末茄子
原料：茄子500克，肉末100克，蔥姜10克，醬油25克，糖15克，紹酒、雞粉適量。
做法
1。將茄子切成滾刀塊，蔥姜切末待用。
2。油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用。
3。鍋燒熱放油，待油熱時放入茄子，煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末、醬油、蔥末、薑末、紹酒、糖和少量水，蓋上鍋蓋燜燒，放入適量雞粉（味精），炒勻即可出鍋。
特色：柔軟潤香，鮮鹹適宜。
總結：以上就是關於孕期能否吃茄子的一些情況，在日常飲食中，孕婦一定要尤其注意，適量吃茄子對孕婦還是很有好處的，一定不要貪吃，要看自身的身體素質，這樣才能吃出健康，對肚子裡的寶貝也是很好的。
