說到銀耳，相信不少人，特別是女性，對於銀耳更加的喜歡。銀耳粥、紅棗銀耳湯，吃了還想吃。有“菌中之冠”美譽的銀耳，是生活中不可多得的食物，吃銀耳對身體好。接下來，就讓小編帶著大家，一起來揭開銀耳的神秘面紗。
營養如何？
作為一種白色的真菌類食物，銀耳深受大家的喜歡，吃銀耳對身體好。就營養來說，包括：蛋白質、碳水化合物、纖維素、脂肪、無機鹽、精氨酸、胱氨酸、組氨酸、礦物質等等，可以說，可以說，營養還是很多的。
功效如何？
中醫藥用銀耳也有很多年曆史了，吃銀耳對身體好，其味甘、性平、無毒，具有補脾開胃的作用，還能起到益氣清腸、滋陰潤肺的作用。
作為一味滋補藥膳，吃銀耳對身體好，那麼具體的食用好處有哪些呢？
護肝解毒
吃銀耳，能夠幫助解肝毒，對養肝、護肝非常好，極好的解毒功效，能夠有效的促進健康。
美容
愛美的女性，會想著吃燕窩美容養顏，但考慮燕窩的造價很高，不妨吃“平民燕窩”—銀耳，同樣具有美容養顏的功效。能夠提高代謝能力，使得各個組織器官得到改善，面板彈性也被增強，組織更加的豐富，面板細膩有光澤，能夠更好的美化面板。
提高免疫力
免疫力低的話，身體容易生病，免疫力不斷提高，少生病更健康。吃銀耳剛好能夠提高免疫力，吸收較多的多糖類化合物，能夠提升身體免疫力。
預防心血管疾病
心血管疾病患者不斷增多，很多年輕人也因為心腦血管疾病丟失性命。這個時候，不妨吃點銀耳改善冠狀動脈，同時，對降低血脂、預防血栓非常好，從而能夠預防心血管疾病。
抗腫瘤
吃銀耳，還能不斷的調動身體的淋巴細胞，不斷的加強白細胞的吞噬細胞能力，腫瘤會盡快的遠離你，不斷的改善身體、促進強身。
雖說吃銀耳能夠獲得這麼多好處，但是，在吃的時候，一些注意事項，一定不能忘記。
服藥時不要吃
生病吃藥，本身沒有什麼，但是，在服用藥物的時候，一定要注意，就不要吃銀耳了，例如四環素類藥物，吃了銀耳再吃這種藥物，會降低藥效。
變質的銀耳吃不得
千萬不要想著節省，如果銀耳已經變質了，出現了綠褐色也繼續食用，這樣的銀耳是不可以吃的，吃了對身體危害更大。
寒性體質不要吃
飲食的同時，還要根據體質，以銀耳來說，銀耳是寒性的食物，如果本身體寒的人再吃銀耳的話，會加重體內寒氣，無疑非常可怕。
關於吃銀耳的好處，以及注意事項，就說這麼多，希望大家能多重視，科學的吃銀耳，能促進健康。
