阿膠是一種能很好地補充身體營養的東西，但它的價格有點貴，並非人人都能吃得起，一般只有有錢的人才會經常吃，如果是我們普通百姓的話，也許一輩子都沒機會吃。但今天我要和大家談談阿膠的平替，它是桃膠，每個人都能吃得起，而且喝牛奶搭配起來，早晚來一杯，每天都有精神，晚上睡覺也能更安穩些，而且還能很好地補充氣血，是女人必須吃的。桃不但與牛奶搭配，還與銀耳搭配，製成牛奶桃膠銀耳羹，口感清甜，特別安神，而且溫暖，吃完後能把身體暖起來。
古時候桃膠也有記載，桃樹上膠最通津液。因此說它含有大量的微量元素，能抗氧化，抗衰老。與銀耳搭配後，增加了滋陰潤燥，如果我們長期食用，還能起到潤膚的作用，銀耳還有一個普通燕窩的名字。而且奶中的蛋白質和乳脂是眾所周知的，同樣具有天然保溼的功效，吃下去也能輕易被面板吸收。多吃點能起到美容的作用，所以說這道美容養顏佳品，是女人們必須要吃的。洗滌後也可放入鍋中煮一會兒即可開吃，非常容易。能解決這樣一道很有益氣血的佳品。
牛奶桃膠銀耳湯
配料：桃膠15克，銀耳半個，純奶250克，水，冰糖12克，玫瑰2朵。
方法：準備好所有需要使用的東西，將桃膠和銀耳放入水中浸泡。大約半小時就能變大，控制乾燥後備用，桃膠需要提前浸泡12小時。
桃膠體積增大後，用手去除桃膠上的雜質，去除銀耳根部，根據其紋理撕成條狀。
將桃膠和銀耳放入水中沖洗乾淨，再次控制水分備用。
鍋內加水，開火燒開後，將桃膠和銀耳放入鍋內，待鍋內水沸騰後轉化為中小火，煮220分鐘。
煮到鍋裡的水快乾了，還要注意攪拌，防止糊鍋，此時銀耳和桃膠基本都成熟了，很滑，就把牛奶倒進鍋裡。
再用鍋鏟拌勻，一直煮熟的牛奶沸騰，最後加入冰糖調味。等冰糖在湯裡完全融化後再做。
從鍋裡盛出來裝進碗裡，再撒上一些玫瑰花瓣碎。看上去很有胃口，吃起來綿綢光滑，一點也不膩。
