秋天是適合滋補的季節，因此，在秋天，飲食要格外的注意，如果飲食選擇的正確的話，那麼，不僅能夠健脾養胃，還能夠保證您的身體健康，讓您在秋天的時候能夠更加的滋潤，下面我們就一起了解一下，秋季飲食。
秋季飲食
如今已經進入秋天，天氣已經越來越涼了，在天涼之後，人們的食慾也開始增長，經過夏天的酷暑，不少人食慾不振，脾胃功能下降，那麼，進入秋天，就能夠好好吃飯了。由於秋天的溼氣較大，因此，在飲食上要選擇有助於養脾胃的溫性食物，那麼，秋天吃這“素四寶”不僅能改善脾胃，同時預防脾胃溼氣過重。
秋天的“素四寶”包括以下4種，主要是以澱粉類為主，塊莖、根莖、鱗莖等，因為這四類食物是應季的，同時還有助於祛溼，健脾。
1、蓮藕
蓮藕是秋天盛產的食物，也是很多人都喜歡吃的東西，在我國古代，李時珍的《本草綱目》中記載，蓮藕為“靈根”，那麼，加上蓮藕無毒、性寒，被認為是祛瘀生津的好物，而到了秋天，蓮藕更是家常必備菜之一。
藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止面板粗糙的效果。蓮藕能消除疲勞，安慰精神。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。
2、山藥
山藥中含有澱粉酶等多種營養物質，山藥可以健脾養胃，有助於人體消化。李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。飲食不節、偏食生冷極易導致腸胃不適，吃些山藥也有幫助。山藥屬於澱粉類根莖蔬菜，在食用時以蒸食、煮食為好，應當避免油炸、爆炒等烹飪方式。
3、紅薯
紅薯是不少人喜歡吃的粗糧之一，在秋天紅薯在市場上非常的常見，並且屬於秋天的當季食品，而黃心的紅薯要比紅心的紅薯胡蘿蔔素的含量更高一些，對我們的視力有保護作用。因此，秋天吃紅薯對身體也是有益處的。
白心紅薯的粗纖維含量高，含糖量比紅黃心高出4%~5%，口感更甘甜；紫心紅薯硒和花青素含量較高，是名副其實的抗氧化高手。《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”，還能補中、暖胃、安五臟等，所以很是適合秋季補虛。
4、百合
百合甘，寒。歸心、肺經，具有養陰潤肺，清心安神的功效。對於較為新鮮的百合幹，其含黏液質，可對人體起到潤燥清熱的作用。它含有的維生素C及維生素E等其他維生素可以促進肌膚的新陳代謝，使肌膚變好。
它除了含有以上的物質之外，還含有蛋白質、脂肪、澱粉、還原糖、蔗糖、果膠、秋水仙鹼、維生素B、鈣、磷、鐵等物質，對人體起到補益的作用，非常適合這個秋季食用。
秋季養生食療
1、苦瓜炒肉絲
藥膳配方：豬肉50克，苦瓜300克，調料適量。
製作方法：將豬肉切絲加黃酒、澱粉拌勻，入熱油鍋以旺火滑炒盛起；鍋內留少許底油，投放切成條的苦瓜，加鹽並倒進肉絲翻炒；最後加白糖、味精稍炒即成。
用法：隨意食用。
食用功效：清熱消暑，開胃祛溼，益脾補腎。適用於熱病、赤眼、瘡腫、痢疾。
2、綠豆紅棗粥
藥膳配方：綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。
製作方法：將綠豆、紅棗洗淨入鍋，加水適量，煮至豆爛入紅糖即成。
食用功效：有清熱解暑，健脾護肝的功效。適用於中暑、貧血、疲勞綜合徵、壞血病、消化性潰瘍、慢性肝炎、營養不良性水腫等病症。
總結：我們從上文中得知，秋天吃這四寶，對身體大有好處，而這些食物大多都是秋季的當季食物，也就是說，在任何季節吃一些當季的食物，才是能夠養身體的，反季節的食物多半都不是正常的室外栽培，可能對身體也有所影響。
