我們都知道咱們中國的美食是五花八門的，什麼東西到咱們手裡，揮揮勺就可以做出一道道美味的美食。想要做出滋補又不增肥的美食，就屬於這種做法了，那就是燉菜，怎麼做燉菜呢，今天就給大家推薦幾道，很簡單，做出來又很好吃哦。
一、土豆燉牛肉
食材
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牛肉300g、土豆200g、紅蘿蔔100g、洋蔥適量、番茄一個、調味料（根據自己喜好）。
步驟：
1、把牛肉切大塊（用牛腱子口感更好） ，土豆和胡蘿蔔還有洋蔥也切片。
2、開小火熱下鍋，放入食用油，土豆和胡蘿蔔、洋蔥放入炒幾下，再把牛肉放入，開中火炒。
3、牛肉炒到兩面都變色了就可以加入水，一定要開水哦，再放入調味料煮沸。
4、牛肉會浮上來一層油脂沫，用勺子撇掉，再轉為小火慢慢燉15分鐘左右，等到用調羹可以扎開牛肉就熟了。
二、雞翅燉蘑菇
食材：雞翅數個，幹蘑菇適量，八角、香葉、乾紅椒，生抽、料酒、冰糖。
步驟：
1、先將雞翅洗乾淨後對半切開（可以自己先醃製下，不醃製也可以），幹蘑菇提前泡水。
2、熱鍋好後，就可以放入一些生薑，再放入八角和香葉、乾紅辣椒一起小火煸香。
3、煸香完就可以放入雞翅塊和蘑菇，澆點兒生抽和料酒調色調味，最後加入冰糖翻炒均勻。
4、加水，沒過食材即可，開始大火煮沸，沸騰後就轉為小火慢慢燜燉，大概半小時就可以燉好了。
三、胡蘿蔔燉羊肉
食材：胡蘿蔔200g、羊肉300g、幹辣椒、剁椒醬、生薑、料酒和雞精等。
步驟：
1、羊肉切成塊狀，胡蘿蔔也切成塊狀，
2、熱下炒鍋，完了放入生薑、幹辣椒和一些香料都可以，再加入剁椒醬開始炒。
3、加入羊肉爆炒到變色了，加入料酒，再加入水，沒過羊肉就可以。
4、這些全部一起轉放到高壓鍋內，中火壓20分鐘。
5、重新倒回炒鍋內，加入鹽和胡蘿蔔炒均勻，加點調味料嘗下味道。
6、蓋上轉為小火燉10分鐘就可以了。
四、蘿蔔燉排骨
食材：白蘿蔔300g，豬排骨500g，鹽和大蔥、生薑、鹽等調味料適量。
步驟：
1、排骨剁成塊，白蘿蔔切塊，大蔥切斷。
2、熱鍋好放入生薑，再放入排骨爆炒後加水，開大火燉到7分熟。
3、放入白蘿蔔和大蔥，繼續燉，10分鐘左右即可。再根據自己口味加入調味料。
