大家好，我是滕子傑，一個兢兢業業的小編，能夠給大家分享美食是我的榮幸。接下來帶大家來看一看小編今天要分享的美食。巧克力的魅力無人可擋，特別是我們的女孩子，非常喜歡吃巧克力，很多女孩子不管是去超市還是甜品店，買的最多的就是巧克力了。但是，從超市買回來的巧克力，沒有那麼好吃，而且甜品店做的巧克力蛋糕又不那麼新鮮，大多數都是放在冰箱冷藏的。所以小編今天就教大家做一種甜品，流心巧克力，不用烤箱在家也能做。
首先我們要準備好做流心巧克力的基礎材料，米粉100g，適量的可可粉，白糖20g，巧克力6塊，還要準備一些調味品，也就是我們的椰蓉。如果家裡沒有米粉的話，也可以用糯米粉來代替，但是千萬不要用麵粉，麵粉的味道沒有這麼好。大家不喜歡吃甜的話，也可以用糖粉來代替白糖，而且這些材料在網上也能買得到。
接下來稱量100g米粉，再把20g糖放到米粉當中，然後再把可可粉用篩子過篩，因為可可粉很多都是圓粒或者是結塊的，用篩子篩過之後就會變成很細的粉末了。篩過的可可粉也放到米粉當中，給它攪拌均勻，這裡大家注意看麵糰的顏色就行了，攪拌之後再加入一點熱水，熱水一次性不用加太多。
首先可以加一點點熱水，再攪拌一下面團，直到麵糰把水分吸收進去之後再加水進去。這裡的加水是根據麵糰的乾溼度來決定的。麵糰太乾的話就加些水進去，太溼的話就再加點粉。
接著就開始揉麵團，揉麵團最好不要帶手套，小編今天帶了手套是因為有指甲，不戴手套揉麵團就能準確地感受到麵糰是否乾燥。
麵糰揉的差不多的時候，就在桌子上放點粉，到桌子上來揉。把麵糰揉勻，一直揉到麵糰的表面相對來說比較光滑，而且在揉麵團的時候，麵糰既不會粘在手上，也不會粘在桌子上，用手掰開面團不會因為乾燥而斷掉的程度，就表示這個麵糰可以了。
麵糰揉好之後，再揉成一個長條，長條捏成六小塊。接下來再拿小塊揉成圓形，再把它壓扁，壓扁之後用大拇指按一下，雙面都塗上粉，塗粉是為了讓它們不粘在一起。拿一塊巧克力放在中間，再用包餃子的方式把巧克力包進去之後搓圓就行了。
依次把幾個麵糰都按包餃子的方式包入巧克力，然後再架上蒸鍋放水，等水燒開之後，再把巧克力麵糰放進去，蓋上蓋子蒸個10-15分鐘就可以了。糰子放進去蒸的時候，擺放的距離一定要稍微隔開一些，因為糰子在蒸發之後會膨脹，很容易粘在一起。
時間到了之後，開啟蓋子，把它端出來，再撒上椰蓉點綴，一道流心巧克力就做好了。大家可以根據自己的口味來放調味品，也不一定放椰蓉。這樣的做法也是非常簡單的，趕緊來試一試吧。
最後小編要提醒大家一定的是，這個流心巧克力最重要的一步就是，整塊巧克力包進去，一定要包緊實一點，這樣在蒸得時候融化的巧克力就不會流出來。還有就是大家購買巧克力的時候，可以從巧克力的外觀來看，表面光滑，色澤一致，肉眼看上去沒有任何的雜質，這樣的巧克力更好一點。
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