生活中，我們對於主食的選擇，除了米和麵以外，我們也會經常選擇豆類食物。但是對於紅豆、綠豆、黑豆、甚至芸豆、蠶豆，眾多的豆類選擇，往往會有很多人不知道該怎麼選擇。今天小編就和大家一起聊聊，黑豆、紅豆、綠豆這三種最常吃的豆類，分別都有哪些營養，以及適合哪些人多吃。
多吃豆類食物，身體會有哪些好處呢？
一般來說，豆製品都有一個共同的特點，那麼就是它們的鉀含量比較的高。科學研究認為，每100克豆類中，平均就含有鉀600～800毫克，而黃豆、黑豆、紅豆等都在800毫克以上。一般情況下，蔬菜裡面含鉀量比較高的，鉀含量也不及同等重量豆類的一半。而我們都知道補鈣的重要性，但是卻往往忽視了補鉀，若是我們身體長期的缺鉀，那麼就可能會引起免疫力降低、手發抖、便秘，嚴重的時候可能會出現心臟停跳等多種疾病，這個時候吃豆類就是補鉀的好選擇。同時，豆類膳食纖維含量高，升糖速度比較慢，也是糖尿病患者比較好的食物選擇，有利於穩定自己的血糖。
那麼，紅豆、綠豆、黑豆都有哪些吃法呢？
1.吃紅豆有哪些功效？
紅豆性平，它可以幫助人體滋補強壯、健脾養胃、利水除溼、清熱解毒以及通乳汁和補血。紅豆還有一個顯著的食療作用，就是幫助人體去除體內的水腫。紅豆裡面除了含有大量的鉀元素以外，它的外皮裡面所含有的皂角苷也有很強的利尿作用，這可以更好的幫助我們改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以說，我們可以多吃紅豆來治療水腫。
2.吃綠豆有哪些功效？
我們大多數人都會選擇在夏季吃綠豆，很多人都習慣於喝綠豆湯來解暑、補水。夏季的時候出汗比較多，而身體裡面的鈉、鉀等礦物質隨汗液流失後，我們就有可能會感覺到疲憊無力。這個時候，不妨來一杯綠豆湯，這樣或許可以幫助我們能提供鈉、鉀電解質，是夏季出汗後的最佳飲品。
3.吃黑豆有哪些功效？
黑豆被我們稱為“豆中之王”，因為黑豆裡面的蛋白質含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的12倍。而且黑豆的蛋白質的氨基酸組成與動物蛋白相似，這更容易被我們人體所消化與吸收。而黑豆比紅豆、綠豆要更特殊的原因正是“黑色”，因為黑豆的黑色來源於花青素，而花青素是具備一定的抗氧化性，可以幫助我們延緩身體衰老。傳統的中醫也認為，在冬天需要多吃一些“黑色食物”，而黑豆正是適合冬季適當多吃一些的豆類。
豆類家常菜這樣做最好吃
尚雲青；於雅婷
烹調飲食
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