芥末鮮蝦拌豆腐（芥子油有消除脹氣功能）
材料：豆腐1塊，蝦仁100克，綠花椰菜50克，柴魚高湯1/2杯
調料：醬油、澱粉水各1大匙，綠芥末適量
做法：
1。柴魚高湯和醬油倒鍋中煮開。
2。將澱粉水加入煮開的高湯勾芡，為醬汁。
3。蝦仁去腸泥，和綠花椰菜、豆腐分別用水燙熟。
4。豆腐切塊，淋上醬汁，拌入蝦仁、綠花椰菜和綠芥末，撒上些許柴魚片裝飾即可。
白玉蘿蔔鑲肉 （潤燥、活膚）
材料：絞肉50克，毛豆10克，白蘿蔔150克，紅蘿蔔10克，高湯1/3杯
調料：鹽、醬油各1/4小匙
做法：
1。白蘿蔔切成厚片，放入滾水中煮熟，撈出後中間挖空。
2。紅蘿蔔切末；毛豆煮熟後去皮膜取出毛豆仁。
3。絞肉和鹽、醬油、高湯混勻，再拌入毛豆仁和紅蘿蔔末，然後填入白蘿蔔裡，並蒸5分鐘至熟。
茶香薰魚 （降脂、抗老）
材料：鯧魚150克，蔥段15克，茶葉、麵粉、白米各2大匙
調料：鹽1/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉1/4小匙，糖3大匙
做法：
1。用刀在鯧魚魚身兩面各劃5刀以混勻的鹽、米酒、胡椒粉醃10分鐘。
2。取一盤子依序放上蔥段和鯧魚移入蒸鍋蒸10分鐘。
3。在砂鍋中放鋁箔紙，再放入茶葉、糖、麵粉和白米。
4。將蒸熟的鯧魚放置於鋁箔紙上，蓋上鍋蓋，以中火燻5分鐘。
蠔油蒜香菠菜（富鐵質、養顏）
材料：菠菜300克，大蒜3瓣
調料：蠔油1大匙
做法：
1。菠菜洗淨，放入滾水中燙熟，取出放涼後，切成小段，並瀝乾水分。
2。大蒜拍碎，和蠔油一同混勻，作為醬汁。
3。菠菜盛盤，淋上醬汁，即可。
奶油炒雙菇（延緩衰老）
材料：鴻禧菇（真姬菇）75克，柳松菇（茶樹菇）75克，九層塔（羅勒）5克，大蒜3瓣
調料：奶油2小匙，鹽1/4小匙，黑胡椒適量
做法：
1。鴻禧菇、柳松菇切去根部，洗淨。大蒜和九層塔切末。
2。以奶油熱鍋，炒香大蒜，加入鴻禧菇、柳松菇，炒至熟軟。
3。加鹽和黑胡椒調味，最後撒上九層塔末即可。
山藥鵝肉湯（鵝肉所含維生素A，有增強免疫功能）
材料：山藥50克，蓮子15克，鵝肉100克，枸杞10克，水3杯
調料：鹽1/4小匙
做法：
1。材料洗淨，山藥和鵝肉均切塊。
2。將山藥、蓮子、鵝肉和枸杞放入鍋中，加水煮滾後轉小火，熬煮20分鐘。
3。起鍋前，加鹽調味即可。
松子雞絲沙拉（適合體質較弱者）
材料：雞脯肉90克，紅甜椒、黃甜椒各40克，豌豆莢20克，熟松子15克
調料：橙醋醬1大匙（柳橙原汁30克、柚子醬10克、醋15克、細砂糖2小匙、柴魚醬油15克調勻）
做法：
1。雞脯肉汆燙，瀝乾後撕成絲。彩椒去籽，切絲。甜豌豆去頭尾，汆燙後撈出瀝乾。
2。將以上材料擺入盤中，撒上松子，淋上橙醋醬即可。
塔香牛肉卷（消除疲勞）
材料：牛肉75克，水2小匙，九層塔150克
調料：橄欖油2小匙，醬油1小匙，麻油2小匙
做法：
1。九層塔切碎，放入油鍋中，略炒後盛起。
2。牛肉切薄片，用醬油和水醃15分鐘，再放入滾水中燙熟。
3。將牛肉攤平，包入九層塔卷緊，最後淋上麻油即可。
無花果烤檸檬雞（健脾養胃、助睡眠）
材料：雞腿500克，大蒜3瓣，無花果乾50克，高湯1/4杯
調料：橄欖油2大匙，檸檬汁4大匙，白醋、黑糖各1/2大匙，鹽、黑胡椒各1/4小匙
做法：
1。無花果乾切小塊，大蒜切碎。
2。雞腿用鹽、黑胡椒醃20分鐘。
3。熱油鍋，放入雞腿半煎半炸，直到表皮呈金黃色。
4。鍋中留1小匙油，炒香大蒜，加高湯、檸檬汁、白醋和黑糖煮滾，再加入無花果乾和雞腿，小火煮至湯汁變稠即可。
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