維生素是人和動物營養、生長所必需的某些少量有機化合物，對機體的新陳代謝、生長、發育、健康有極重要作用。
維生素不是構成機體組織和細胞的組成成分，它也不會產生能量，它的作用主要是參與機體代謝的調節；大多數的維生素，機體不能合成或合成量不足，不能滿足機體的需要，必須經常透過食物獲得；機體對其需要量較小，缺乏就會引發相應的維生素缺乏症，對人體健康造成損害。
于娟教授在臨床工作中特別注重患兒的體質調養，對於維生素缺乏的孩子會及時提醒家長補充維生素。
維生素的分類
維生素分為兩類，脂溶性維生素和水溶性維生素。
脂溶性維生素包括大家比較熟悉的維生素A、維生素D、維生素E以及維生素K。
水溶性維生素包括維生素B1、B2、B6、PP、B12、葉酸、生物素、泛酸、肌醇、膽鹼以及維生素C等。
脂溶性維生素
每種維生素都對人體發揮不同的重要作用，例如：維生素A與暗適應功能密切相關。
若體內維生素A不足暗適應恢復時間延長，嚴重時出現夜盲症。維生素A還與上皮組織的完整性有關，維生素A嚴重缺乏會導致乾眼病的發生。維生素A還與造血功能、免疫功能、骨骼發育以及生殖功能等有關，維生素A缺乏的兒童生長停滯、發育遲緩，容易發生呼吸道和消化道的感染。
維生素A、D、E三種重要的脂溶性維生素，都與人體的免疫力密切相關，會直接影響兒童的免疫功能與住院患者的康復速度。
維生素A、D、E、B9、B12與人體的正常生長髮育密切相關，比如維生素A與視覺發育，維生素D與骨骼發育，維生素E與生殖發育，葉酸VitB9與B12與神經系統發育等密切相關，缺乏對於正常的人體生長髮育有重大影響。
水溶性維生素
水溶性維生素與人體的正常生理代謝也密切相關，包括糖，蛋白，脂肪的代謝。
當缺乏這些維生素時，就會造成消化不良、腳氣病，口腔，皮質等各類炎症、貧血、神經系統疾病等。
兒童臨床上比較常見卻容易被大家忽視的還有維生素B1、B2的缺乏。
維生素B1具有保護神經系統的作用，對視神經有營養作用，幾種神經炎症（腳氣病、神經炎症等）都是由於缺乏維生素B1引起的；維生素B2與代謝、發育都有關係，膳食中長期缺乏維生素B2會導致細胞代謝失調。
首先受影響的為眼、面板、舌、口角和神經組織。
缺乏的症狀有眼角膜和口角血管增生、白內障、口角炎、眼角膜炎等，還可導致舌炎和陰囊炎。
所以日常生活中家長要注意孩子有沒有缺乏維生素的表現，注意均衡飲食，保障孩子實現維生素的營養均衡。
