過節嗑了好多瓜子，感覺口舌生瘡，「上火」了，怎麼辦？讓您口舌生瘡的不是瓜子本身，而是其幹、鹹、硬。
瓜子殼外面的調味料通常比較
乾和鹹
，吃下去後，口唇舌頭區域性高滲透壓脫水；另一方面果仁過於粗糙，容易劃傷口腔黏膜，從而造成炎症。表現出來的，就是大家常說的「上火」。
應該怎麼辦？可以注意以下幾點：
1. 要適量
吃瓜子（以及其它堅果）要控制適量，每天吃 25～40 克果仁比較適宜，大約是手抓一把，或舀一瓷勺的量。
2. 口味淡
儘量選擇生的或者原味的，少吃椒鹽焗的或者奶香的，減少過多的鈉攝入。
3. 少用嘴
能用手或者工具剝著吃，就儘量不要用嘴嗑，這還有利於保護牙齒。
4. 多喝水
注意多喝水，少喝或不喝甜飲料。
5. 種類多
注意多吃色彩豐富的新鮮果蔬和粗糧穀物，補充維生素 C 和 B 族維生素，少吃甜食及油膩食品。
關於吃瓜子等堅果的3個小建議
（1）控制合理攝入量
根據《中國居民膳食指南》（2016版）的建議，每週宜吃50-70克堅果，按照平均每天10克來算，相當於每天1小捧瓜子仁，或者半捧花生米，或者2個核桃，或者10顆巴旦木，或者2顆碧根果，或者5顆腰果的量。
當然，這只是平均值，並非每天都得這麼吃，一定時間內保持合理的攝入量也是可以的。
（2）多搭配其他食物
堅果除了可以直接當零食吃外，還可以搭配其他食物一起吃。
例如，把堅果加入豆類、奶類等食物中，打成豆漿或奶昔；又如，做菜時放入適量堅果，做成南瓜子拌松仁玉米、菠菜拌花生、腰果萵筍炒山藥、桂花杏仁豆腐等菜餚。
（3）特殊人群吃堅果有講究
對於普通健康人來說，吃哪種堅果並不需要太講究，但對於某些特殊人群來說，還是需要注意些的。
例如，對於需要減肥的人來說，建議優先選擇巴旦木、開心果、腰果、山核桃等脂肪和熱量相對不會太高，而蛋白質含量較高的種類，避開夏威夷果、碧根果、松子、核桃等脂肪和熱量都較高的種類。與此同時，吃了堅果還要相應減少飲食中其他油脂的攝入量。
三高等特殊人群吃堅果，應特別注意多選擇原味、少加工的種類，
少選擇額外加入糖、鹽，以及油炸過的堅果（如椒鹽花生、鹽焗腰果、糖炒板栗、焦糖味瓜子等）。
另外，
口腔和咽喉不適
（如口腔潰瘍、咽喉炎）者，對脂肪消化障礙、發生腹瀉、胃腸道不適者，以及對堅果（如花生、腰果）過敏的人都應
謹慎吃堅果
。
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