法式蛋皮吐司
食材：200g吐司、150g黃瓜、100g火腿、2個雞蛋、50ml牛奶、適量沙拉醬、5g糖、1小勺白蘭地、15g過篩低筋麵粉、適量黃油
做法：
1、準備吐司三片、黃瓜半根、方形火腿一塊
2、取一片吐司，抹少許沙拉醬，整齊的碼上切好的黃瓜片，另一片抹上沙拉醬放上切好的火腿
3、將吐司疊放整齊，用鋸齒刀切去四邊的麵包皮
4、打好的蛋液用篩網過濾一遍
5、倒入已刷上溶化黃油的電餅鐺或者燒熱的煎鍋，迅速煎成蛋皮
蔬菜南瓜濃湯
食材：50克胡蘿蔔、100克土豆、40克洋蔥、奶油白醬、鮮奶油或鮮奶、600克南瓜、30克香芹、鹽、雞精、黃油、1茶匙咖哩粉、0。5茶匙黑胡椒粉
做法：
1、南瓜，胡蘿蔔，土豆切薄片。洋蔥切片，香芹切碎。
2、鍋內放入黃油，將所有蔬菜放入炒香。
3、加入剛蓋過蔬菜的水量。用大火煮開後，轉小火煮20分鐘左右，至南瓜，胡蘿蔔，土豆變軟。離火放涼。
4、把所有蔬菜撈出，用攪拌機打成泥狀。
5、再倒回湯中，放入一大塊奶油白醬。適量鮮奶油或鮮奶，用小火一邊煮一邊攪拌，放入鹽，雞精，1茶匙咖哩粉，1/2茶匙黑胡椒粉調味。煮好的湯的濃度，要表面可以放上一片菜葉，也不沉下去。
蔥香南瓜花雞蛋煎餅
食材：50g新鮮南瓜花、3只雞蛋、50g麵粉、適量油、適量鹽、適量大喜大牛肉粉、適量香蔥
做法：
1、準備好材料。
2、將洗乾淨的南瓜去掉花芯切絲備用。
3、將香蔥切成蔥花。
4、放少量的麵粉，大約是兩湯匙左右。加入大喜大牛肉粉拌勻。
5、將雞蛋打入麵粉內，加鹽，橄欖油少量水攪拌均勻。
6、加入蔥花得南瓜花絲拌勻。
7、不粘鍋燒熱，放少量橄欖油，倒入和好的麵糊，小火慢煎。
8、煎定型一面後再翻面煎香另一面即可著火。
