關於美食，現在就讓我們來進行說道說道了。我想對於家庭主婦來講的話，對於小編肯定是不會陌生的。而今天小編要給大家來介紹的一種食材，就是一種動物身上的，而且這種動物咱們平常基本上每天都會吃到。他就是豬。而今天我們要說的就是豬身體上的一個部位。
這個部位，它的價格比其他部位要便宜很多，但是做出來的時候味道卻是十分的誘人。有的人如果遲到的話。肯定會認為用手直接抱著吃是最方便的。我想現在你們應該就瞭解了這是豬的哪個部位了吧？沒錯，他就是豬的脊骨。豬脊骨一般都在咱們平常超市生鮮櫃檯的很偏遠的地方。看起來不是十分的顯眼。但是它的味道卻是很多的人都無法體會得到的。要知道，在老貝那一方面的話來講，他基本上是在每頭豬殺完之後立刻搶走的。可以看得出她的光鮮亮麗之處了吧？現在可能會有許多人並沒有注意到，因為製作豬脊骨的方法真的不是很多。來幾塊肉配這幾塊豬脊骨熬出的湯汁絕對會讓人為之流口水。
而小編最喜歡吃的就是紅燒的方式。這種方式原汁原味兒看上去還十分的誘人，可以稱得上是色香味俱全，絕對是將中華的文化及至於美食之上。採用平常使用的滷製方法。再用紅糖進行加深顏色。再來些許的香料搭配上。那個味道讓人聞一聞絕對口齒生津。胃口大開，老人小孩兒皆可食用。並且你還可以吃到那種軟棉滑嫩的骨髓。尤其對於長身體的小孩兒是最為可口最為美味的營養佳品。只要學會了，小編教給大家的方法，我想大家一定會每天樂此不疲地去做這個食物吧！
【紅燒脊骨】
【食材】：現宰活豬的豬脊骨兩斤。紅糖300克。新鮮的香葉五片。八角，桂皮。大料。適量。少許的新鮮老抽和醬油。適量的蠔油，精食鹽，味精，少許的雞精。再來，大蔥兩根老薑一塊兒，大蒜一半兒。
【具體做法】：
1。將我們買好的新鮮的豬脊骨買回家之後用清水清洗乾淨。然後將其用手和菜刀將豬脊骨剁開之後，去除裡面的血塊兒。再用溫開水浸泡一會兒，等待雪會融化和清除之後撈出以備待用。
2。取出一口大鐵鍋，在上面倒入適量的花生油。然後將我們的紅糖放入油鍋。緩慢的加熱等待紅糖不斷的融化，最後形成紅糖的糖汁。這樣就可以了。
3。再吵這紅糖的過程中要用筷子或者是鍋鏟不斷地進行攪拌。這樣可以防止鍋被粘鍋。等待紅糖的顏色不斷的加深之後，就可以適當的調整溫度，再進行降低一點。
5。現在就可以將我們已經。弄好的豬脊骨放入鍋中進行快速的翻炒，開大火。大概進行十到20分鐘左右。
6。等待珠璣古差不多變的焦黃色或者是紅色左右。就可以將我們的大蔥，生薑，大蒜，還有其他的桂花，八角，大料，等等，一同放入鍋中進行炒制。
7。大概十到13分鐘左右就可適量的放入料酒，食鹽，味精，雞精，蠔油，生抽，老抽等等這一些的調味品。
8。最後等待味道緩緩地上升之後就可以放入一定量的白開水。中火溫煮大概20分鐘左右即可出鍋食用了。
