寶寶輔食咕嚕肉，肉質鮮嫩，營養豐富，寶寶非常喜歡吃

麥小懂

一週前給寶寶買來份健康險，保險公司要求要做次體檢。昨天早上帶寶寶去醫院做了個常規的體檢，一大早就抽了寶寶2小管血，“這得喝多少奶粉才能補回來啊。”老婆說。在回來的路上就提議要給寶寶好好補充下，老婆去超市買了好多寶寶平時愛吃的水果，也買了好多蔬菜和肉，“先買這些，好好給寶寶補補，不夠的話再買，這些都交給你了。”我頓時一臉懵逼。檢查個身體，抽個血需要這麼補回來嗎？那經常獻血的人不得天天鮑魚海參啊。大家都知道，偶爾獻血是對人體有益的，寶寶也是一樣的。回到家，看到這些食材，第一天做個什麼菜？“咕嚕肉”第一個做，又是老婆。我怎麼感覺是她喜歡吃呢？下面開始製作。

寶寶版咕嚕肉，肉質鮮嫩，營養豐富，寶寶非常喜歡吃

咕嚕肉

食材

：菠蘿，小裡脊肉，玉米澱粉，蛋清，甜椒，番茄醬，白砂糖，生薑，鹽

做法

：1，熟透了的菠蘿1個，用刀豎切為大小均勻兩塊，然後用刀在每一塊菠蘿上畫個長方形，把長方形裡的菠蘿肉用勺子摳出來。挖出來的菠蘿肉用刀切小丁，菠蘿殼不要扔掉，稍後當盤盛肉用。

菠蘿

2，小裡脊肉用刀切大小均勻的小塊，放入碗中，然後加入蛋清，生薑絲，鹽，抓勻，醃製20分鐘，備用。

醃肉

3，把甜椒洗淨，切小塊。鍋中加入少量的油，待油燒熱後，倒入切好的甜椒，翻炒變軟後即可撈出，備用。

甜椒

4，麵粉，澱粉各60克倒入一個盤中，把醃製好的肉丁一個個，均勻地裹上一層面粉。起鍋，倒入少許油，待油燒熱後，把裹好麵粉的肉丁放入鍋中，煎至兩面金黃，撈出。

肉

5，另起鍋，開小火，加入1勺番茄醬，接著倒入金黃的肉丁，進行翻炒，使肉丁均勻地裹上番茄醬，然後倒入炒好的甜椒和切好的菠蘿塊。

咕嚕肉

6，開大火翻炒2分鐘，用澱粉勾芡，放適量的白砂糖，翻炒均勻，即可出鍋，盛入菠蘿殼內，即可食用。

咕嚕肉

小貼士

1，肉一定要選用裡脊肉，因為裡脊肉是最嫩，最好吃的肉，這樣寶寶更易食用，消化。

2，醃製肉時，加入蛋清，這樣會使肉更加鮮嫩。

咕嚕肉

菜品歷史

由於清朝時歐美人士在中國最先接觸廣東地區，也順理成章最先接觸粵菜，加上他們喜愛甜酸的口味，因此咕嚕肉深受他們歡迎。另一方面，廣東人亦是最早僑居歐美地區的中國人，並於當地開設粵菜餐館，更使咕嚕肉普及起來。現時世界各地唐人街的很多餐館，都有咕嚕肉的供應，通常會附送白米飯或炒飯。

另一方面，香港的酒樓、茶餐廳及快餐店等食店，咕嚕肉亦是一種很常見的菜式。

咕嚕肉的名稱有兩個傳說。第一個傳說指由於這道菜以甜酸汁烹調，上菜時香氣四溢，令人禁不住「咕嚕咕嚕」地吞口水，因而得名。第二個傳說是指這道菜歷史悠久，故稱為「古老肉」，後諧音轉化成「咕嚕肉」。

咕嚕肉

小懂碎碎念

寶寶出生之前，我是一個標準的上班族，對於寶寶的一切都知之甚少，甚至沒有什麼概念，只是覺得多了一個人而已。可是，隨著寶寶的一天天長大，自己和寶寶的接觸也越來越多，感情越來越濃。現在的寶寶對我而言，不僅是我的責任，更像是身體的一部分，想把自己能夠給予的，最好的都給他。在工作的閒暇之餘，我不再玩遊戲或是刷朋友圈，更多的是在想給寶寶做什麼輔食，學習做輔食；忙碌了一天的工作結束，即使再累，自己還沒來得及吃飯，甚至自己還沒有給自己做飯，也會給寶寶做頓寶寶餐。在做輔食的過程中，認識了好多志同道合的朋友，如果，你家也有寶寶，也喜歡做菜，也想給予寶寶最好的，那就加入我們，和我們一起，做最暖心的食物給最親的人。