蝦仁蒸蛋：1。 將雞蛋打散在碗裡，加適量鹽和少許料酒攪拌均勻。 2。 然後把蛋液過濾兩次。 3。 如果有小氣泡，先放置一會兒等氣泡沒了或焯掉。 4。 蓋上保鮮膜（有蓋子的用蓋子），鍋中水開後先蒸15分鐘至蛋液稍為凝固。 5。 蝦取蝦仁，去掉蝦腸蝦線，加少許鹽醃製5分鐘。 6。 蛋液稍凝固後找開保鮮膜，擺放蝦仁再蒸5分鐘就可以了。 7。 蒸好後調點醬油、香油淋上即可食用。
千張蒸肉卷：1、大火腿切碎，幹香菇泡發切碎末。韭菜葉洗淨用熱水燙下後。將豬肉餡中打入一枚雞蛋，加生抽、白砂糖、鹽和水朝一個方向攪打，打至黏稠狀，2、將金華火腿碎、香菇碎加入肉餡中，繼續攪打，加幹澱粉，攪勻，餡料3、千張鋪開切大片，把肉餡放在千張的頂端，向前捲起，再把兩邊向中心折疊，封住二頭，捲到頭。繫上燙過的韭菜葉4、把肉卷碼入盤中，放入蒸鍋中蒸15分鐘就蒸好了，這個可以平時備著哦，超級好吃的美味
香菇黑木耳蒸雞：香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡發後洗淨 雞切小塊、香蔥切段、老薑切絲，放入碗中加調味料醃製20分鐘以上。盤中放入香菇木耳和醃製好的雞塊，放入已經燒開的蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右
蒸菜卷：1、豬肉蓉加鹽、白糖、御家康廚雞汁、老湯拌勻調味，加入蝦仁拌勻。 2、白菜葉焯水，撈出沖涼待用。 3、將白菜葉包入肉餡，擺放在盤內，澆上自制剁椒80克，入蒸箱蒸10分鐘，倒入天邑一品鮮醬油，撒蔥花即可。 自制剁椒： 剁椒2。5千克，泡薑末、野山椒末各500克，白酒、蒜蓉、白醋各300克拌勻，澆燒熱的熟豬油300克即可。
香菇蒸鱈魚：1、香菇泡發洗淨切成片；小蔥切段，姜切絲； 2、蔥姜擺放蒸盤上，再將洗淨的鱈魚塊擺放上蔥姜上； 3、將香菇放在鱈魚上，調入料酒和蒸魚豉油； 4、輕輕晃動盤子，讓調汁均勻鋪撒在食材上； 5、蒸鍋燒熱水，放入鱈魚隔水蒸10分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
