這硬菜十天半月就饞，才8元1斤，比排骨還香，燉一鍋都不夠吃！
大骨頭這樣吃才叫過癮，好吃又入味，醬香味十足，做法也超簡單！在自己小的時候，特別的 饞肉，每年能痛痛快快吃肉的時候，也就是過年了。爸爸會從姥爺那個村裡，買來很多的豬肉，爸爸喜歡吃豬下水，雖然我愛吃肉但是總感覺吃那個有點腥，所以爸爸也總會給我們姐妹兩買來豬排骨，大骨頭在臘月的時候爸爸便會上鍋把豬頭滷熟，我最喜歡這樣的日子，我和妹妹就愛這個日子坐下來啃骨頭，這個喜好一直延續了好多年，日子豐富了，便不會再饞大骨頭了，但偶爾做上一鍋，和孩子一起啃起來，還是挺懷念小時候那些日子的，和家人一起的日子。
今天豬骨頭本想煮湯燉大白菜來著，後來一想在家還從未做過醬骨頭呢，每次想解饞都是在酒店來一盤的，乾脆今天在家自做一鍋香噴噴的醬骨頭犒勞家人吧。香氣四溢啊！
食材：主料豬骨頭800g 輔料：八角2個、花椒1小勺、香葉4片、桂皮1塊、山楂幹4片、小蔥4顆、姜1塊、冰糖2粒、生抽適量、老抽適量、鹽適量、白扯2片
詳細步驟1。豬骨頭洗乾淨（在超市買完直接讓店員剁開的）
2。準備調料（冰糖和豬肉包忘拍照了）
3。薑切片，小蔥打結。
4。鍋中加水，將骨頭放入水中焯一下。
5。待骨頭焯至稍微變色沒有血色時即可撈出。
6。將豬骨用溫水洗淨，放入電壓力鍋裡。
7。加入所有的調味料，放入薑片和蔥結。加入兩小碗熱水。
8。加入生抽、老抽和適量的鹽。
9。將鍋內大骨和調料拌勻，最好新增兩小碗熱水。
10。選擇蹄筋鍵，定時25分鐘
11。25分鐘後開啟壓力鍋，骨肉已分離。
12。將豬骨移到炒勺裡，大火收汁。
13。汁收的差不多時即可出鍋。
14。成品裝盤。
小貼士
如果不喜歡電壓力鍋的話，就慢火燉至少1小時才能把肉燉爛，這樣味道會更好。
