吃得太油膩，想吃點爽口的來搭配一下？小編推薦醃蘿蔔，好吃好做，爽口不膩！如果感興趣的話，就繼續往下看吧！
一、辣味醃蘿蔔
食材：
白蘿蔔、小米辣、蒜、姜、鹽、糖、生抽
首先我們把白蘿蔔拿出來，去皮切成合適的薄片，這樣會比較入味一些，之後就可以裝入碗中，加兩勺鹽，不要怕鹽太多，鹽多才能保證蘿蔔醃製入味。加了鹽之後我們要攪拌均勻，就可以放著醃製三十分鐘，這一步主要是要把蘿蔔的水分給醃製出來。
在醃製的過程中，我們就可以把小米椒切身丁，準備一個大蒜剝皮，切成片，再準備一個姜，也是要切成片，之後我們就可以拿一個碗，在裡面放入兩大勺白醋，記得一定是要用大的勺子，不怕多加，三勺生抽跟一大勺白糖。再加入大概半碗清水攪拌均勻，放在一旁備用。
之後我們就可以把蘿蔔醃製出來的水分給倒掉，倒乾淨了之後就可以加入剛剛調製好的汁，攪拌一下， 就把準備好的小米辣薑片跟蒜片全部倒進去，攪拌均勻之後就可以蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏一個晚上，第二天就可以食用了。
快速食譜：
1、把白蘿蔔切片，加鹽醃製半小時。
2、小米椒切丁，蒜薑切片。
3、一個碗中加入兩勺醋、三勺生抽、一勺白糖、半碗水。
4、把蘿蔔醃製出的水分倒掉，加入小米辣、薑片、蒜片。
5、蓋上保鮮膜，放進冰箱過夜。
二、檸檬醃蘿蔔
食材：
檸檬、白蘿蔔、泡椒、小米椒、白醋、糖
我們把準備好的白蘿蔔去皮切成喜歡的形狀，最好是條狀或者片狀，之後加入一大勺鹽巴，攪拌均勻，放在一旁醃製上半個小時左右。等醃製出鹽水之後，把鹽水全部倒掉。
就可以往準備好的泡椒、小米辣放進去，泡椒水也要放進去，千萬不要忘記了，攪拌均勻之後，要把檸檬片也放進去，之後加入兩勺白醋、一勺糖攪拌均勻之後，加入一碗涼白開，最好是能淹過白蘿蔔，攪拌均勻之後就可以蓋上保鮮膜，放進冰箱裡面醃製過夜，第二天就可以吃啦。
快速食譜：
1、白蘿蔔去皮切成喜歡的形狀，加鹽醃製半小時。
2、醃製好的蘿蔔把水倒出，加泡椒、小米辣、泡椒水、檸檬片。
3、兩勺白醋、一勺糖，倒水淹沒蘿蔔，攪拌均勻。
4、蓋上保鮮膜，冰箱過夜。
這兩種方法做出來的醃蘿蔔都特別好吃，一點也不會輸給外面賣的醃蘿蔔，吃起來酸酸的特別下飯爽口，在吃牛肉、羊肉火鍋的時候一定不能少了醃蘿蔔，一口肉一口蘿蔔，別提多解膩了。大家一定要動起來試試這種方式醃出來的蘿蔔，趕快行動起來做給家裡面的人吃吧。好了今天的文章到這裡就結束了，大家還有什麼想看的想學的可以給小編留言，關注我，給大家每日更新美食食譜。
