乾鍋裡的大蝦
。方法：1。大蝦、蓮藕、玉米、花甲蟲、水芹菜、香菜、麻辣鍋料、涼薯、長痘、蔥、洋蔥等材料都準備好了。花甲蟲在淡鹽水中浸泡約3小時。
乾鍋裡的大蝦
。方法：1。大蝦、蓮藕、玉米、花甲蟲、水芹菜、香菜、麻辣鍋料、涼薯、長痘、蔥、洋蔥等材料都準備好了。花甲蟲在淡鹽水中浸泡約3小時。
2把鍋裡的水燒開，把浸泡過的洗過的花甲燙到開口處。
用3鍋炒洋蔥和洋蔥。
4將洗淨的大蝦放入鍋中炸至大蝦變色備用。
5把剩下的湯加到蔬菜飯裡。
6將用熱燙水洗淨的花甲蟲放入蔬菜中，加入40克麻辣鍋料攪拌均勻。
把炸蝦均勻地放在蔬菜上。
將烤箱預熱180度，將搪瓷鑄鐵鍋放入烤箱下層，烘烤20分鐘。
9吃之前撒上洋蔥和香菜。
蒜蝦配料
：鮮蝦、蒜、洋蔥、料酒、鹽。
方法：1。從蝦身上取下蝦線，切開蝦背，清洗並排水。
2。蝦仁用鹽和料酒醃15分鐘，洋蔥切成段，大蒜切成片。
3。將醃製好的蝦放在盤子上，撒上大蒜和蔥，然後倒入料酒，可以多加一些。如果水少了，蝦就容易老了。
4。用水和空氣把蒸鍋燒開，把大蝦蒸2-3分鐘，大蝦就會變色。時間不會太長。大蝦長時間後很容易變老。
砂鍋蝦仁粉絲
配料：鮮蝦200克，小粉絲2條，蔥100克，蠔油1湯匙（15毫升），姜1湯匙（10克），紹興黃酒2湯匙（30毫升），醬油1湯匙（15毫升），白糖1湯匙（5克），雞精1湯匙（5克），白胡椒1湯匙（3克），麻油1湯匙（5毫升），油2湯匙（30毫升）。
方法：1。將粉絲在溫水中浸泡15分鐘，使其慢慢回到柔軟的毛髮上，用剪刀剪下腳上的鮮蝦，然後從背部剪下，挑出並取出蝦，再用流動清水沖洗乾淨。
2。把青蔥洗淨，把白的和葉子切成2釐米長的段。把姜去皮，切成2釐米的鑽石片。
3。用中火加熱火鍋裡的油。當油熱到50%時（把手放在平底鍋上，可以感覺到熱度在上升），把白段的蔥和姜放入炒鍋中，然後把蝦放入炒鍋中一段時間。
4。將紹興黃酒、醬油、蠔油倒入鍋中，翻炒均勻，然後加入適量熱水（約200毫升）和雞精，用大火煮開。
5。把水放進鍋裡，攪拌均勻。然後把它放到一個小砂鍋裡，撒上剩下的蔥葉。蓋上蓋子，用文火燉3分鐘左右，這樣風扇就可以吸夠湯了。最後，在一個小砂鍋里加入芝麻油和白胡椒粉。
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辣蝦配料
：蝦、豆瓣、醋、蔥、姜、胡椒、幹胡椒、糖。
怎麼做：1。開啟大蝦的背部，拿起紗線，取下蝦頭（蝦頭可以炸）。
2。準備好料酒和生薑，醃好後切油鍋（可以先炒蝦頭，再用蝦油炒）。
3。油熱後，開啟中火，放入花椒和乾花椒段，然後撈出香味。然後放入五六片生薑，炒熟，放糖，用勺子攪拌，再放入一勺豆瓣，炒成紅油，再倒入少許生醬油，然後高熱放入蝦仁，放入蔥段炒熟，在離鍋前30秒放入一些醋和香精。
