現在已經到了夏天了，每當到了夏天的時候就會出現各種各樣的蔬菜水果，特別是這個時候的豆角是最新鮮的，每天都會去菜市場上買上一兩斤豆角，然後回家製作一些關於豆角的美食，其實豆角的烹飪方法有很多種，但是作為北方人還是最喜歡豆角燜面，這個小的時候最喜歡吃這道菜，而且豆角和麵條一起燜出來，也是非常的好吃，麵條也特別的勁道。
豆角燜面是一道很常見的家常菜，而它的製作過程也是非常簡單，主要就是利用水蒸氣的溫度將麵條和豆角快速燜熟，這種方法簡單學起來也很方便，只需要掌握其中的技巧，就可以輕鬆做出來，今天小編就跟大家分享一下正宗的東北豆角燜面的製作方法，家有人喜歡吃的話，可以跟我一起來學一下。麵條別再煮著吃了，教你這個新吃法，比煮著要好吃，鮮嫩可口。
其實他的做法非常的簡單，我們先準備好食材，大蒜，辣椒，蔥，白糖，料酒，醬油鹽芝麻油花椒油，然後在準備好自己的五花肉，就會準備一些麵條。接下來就可以開始做了，我們先把五花肉切成片，然後加入料酒醃15分鐘，這樣可以去除豬肉本身的腥味，然後我們把豆角清洗乾淨之後切成條，再把大蒜去皮，然後把它拍成蒜末，辣椒也切成辣椒段，蔥切成蔥花，然後我們把所有的食材放進一個碗裡面備用。
然後我們就可以起鍋燒油了，在鍋里加入少量的食用油，然後把五花肉煸炒出油，等油5成熱的時候，我們就可以放入蒜末，幹辣椒和蔥姜，一起炒出香味。之後我們就可以把豆角直接放進鍋裡大火爆炒，炒豆角斷生之後，我們可以加入醬油，白糖和鹽進行調味。之後我們就可以在鍋里加入水，然後蓋上鍋蓋，大火煮開，水開之後，我們就可以把麵條均勻的鋪在豆角的表面上，這個時候我們就可以蓋上鍋蓋，用小火慢慢的燜6分鐘，直到麵條被燜熟以後，我們就可以關火了。
等時間到了之後，我們就可以開啟蓋子，然後放入少量的花椒油和芝麻油進行調味，然後再攪拌均勻，最後再燜半分鐘左右就可以出鍋了，出鍋之前我們可以撒上一些蔥花，這樣看起來更加的好看一些。我們在做門面的時候一定要小火燜，如果開大火的話，就非常的容易糊鍋。麵條別再煮著吃了，教你這個新吃法，比煮著要好吃，鮮嫩可口。
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