說到木耳這是我們大家生活中經常能夠見得到的一種食材，很多家庭裡面都會買上一些來吃，木耳的營養是非常豐富的，大家在平時如果多吃一些木耳的話，對我們身體也是非常好的。大家也都會買上一些放在廚房裡備用，大家在買木耳的時候大部分都是風乾的木耳，這樣子儲存起來會比較方便，而且有時候大家在泡木耳的時候如果泡多了也會把它晾乾，這樣子也會儲存更長時間。
大家都知道木耳裡面的營養價值是非常豐富的，經常吃一些木耳也對我們身體很好，還能夠排除我們身體一些多餘的毒素和垃圾，甚至還能排出一些重金屬，可以說木耳是渾身是寶的一個食材，在很多家庭裡面都喜歡吃涼拌木耳，就算是炒著吃也是非常不錯的，所以說木耳真的是讓我們大家都挺喜歡的，大家多吃一些木耳也很好，但是大家在吃木耳的時候泡木耳也有技巧，今天就跟著來先看一下吧。泡木耳時，別傻傻用開水，酒店大廚教你一招，保證泡得更快更乾淨
今天就跟大家分享一個泡木耳的方法，大家都知道，幹木耳看起來是非常小的一點點，那泡發之後它就會慢慢變大，泡發過的木耳看起來也非常好看，所以說大家看到之後也會食慾大增，泡好的木耳我們可以拿來當作配菜，炒著別的菜來吃，也可以做涼拌木耳來吃，很多人在家裡面泡沫的時候都是抓一把，放在水裡浸泡半個小時，也發現木耳根本沒有泡開，這也是大家都比較著急的，就會想怎麼樣才能更好的泡發木耳呢，怎樣才能讓木耳泡得更快呢？
其實泡木耳真的有技巧，有一些在泡木耳的時候可能會用熱水泡，用熱水泡的木耳會更快，但是如果大家用熱水泡的話，這樣子就會影響木耳裡面的營養成分，這也是我們不願意的，對任何一種食材是不能夠進行過分清洗，這樣子裡面的營養成分都沒有了，我們大家吃起來的時候就沒什麼好處了，實際上泡木耳和泡腐竹是同樣的道理。
都不能用熱水泡，一定要用溫水才可以，用熱水的話會把它泡爛，而且營養也會流失，吃起來就不好了。酒店大廚也說，他們在泡沫的時候都會用一些小蘇打和醋來泡小蘇打，是有著很強的清潔作用，也有很多人會把小蘇打和醋放在一起清理一些汙垢，實際上這樣子的方法泡發木耳也是非常有效的，而且速度也會更快，木耳裡面的營養成分也不會流失。
要在泡的時候時間也很短，甚至幾分鐘的時間就會爆發，我們在泡的時候是需要準備一盆水裡面加入一些醋和小蘇打，攪拌均勻之後就可以把木耳放進去了，一定要蓋上蓋子，不要讓熱氣散發哦，5分鐘之後把蓋子開啟，這個時候大家就會發現木耳已經泡開了，而且清洗的也會比較乾淨了，我們把它拿出來放在流動的水下面，簡單的沖洗一下就可以了。
木耳這個食材泡的時候大家不能泡的時間太長，泡開就可以了，所以大家以後喜歡吃木耳的話，我們就可以用這個方法來泡，就能輕輕鬆鬆泡開了，裡面的營養成分也不會流失，所以大家在平時是可以多吃一些木耳的，不知道大家在平時泡木耳的時候都怎麼泡的呢
