只看今天的成果，不看昨天的迷茫，大家好，我是賓仔，很高興又和大家見面了。
小孩子的個子長不高，是好多家長擔心的問題，大多數都是因為缺鈣的原因，所以家長就會給孩子買各種各樣的補鈣的產品，或者是給孩子經常燉一些骨頭湯、豆腐燉魚、燉豬蹄等，但是在這炎熱的夏天，做這些油膩的東西，小孩子都不怎麼喜歡吃，賓仔家的孩子就是，不怎麼愛吃肉類的食物，尤其是燉的肉湯，連看都不看，就是喜歡吃一些小零食之類的食物，這可擔心壞了，孩子都上小學了，個子還是比較矮小。
聽朋友講，孩子缺鈣個子不高，可以常吃這道菜，才3元1斤，做出來比肉還要好吃，賓仔就問到底是什麼食物呀！有如此作用，朋友跟我講，其實就是素雞，也就是有大豆做成的豆腐皮，卷在一起捆緊煮，切成片涼拌而成，吃的口味和肉的差別不大，味道鮮美，特別適合老人和小孩子食用，素雞的營養價值非常的高，裡面含有大量的蛋白質、氨基酸、鈣、多種礦物質等營養，老人和孩子經常吃，可以促進骨骼的生長髮育，素雞裡面還含有卵磷脂，可以補腦和保護心臟的作用，下面就一起來看看怎麼製作吧。
所用到的食材：素雞2個，芹菜2根，青紅椒各半根，桂皮、茴香、香葉、冰糖、老抽、紅油辣椒、熟芝麻、雞精、薑片、鹽各適量。
製作方法：
首先將買回來的素雞用水清洗乾淨，將鍋中倒入清水燒開，加入桂皮、香葉、茴香、薑片、冰糖、鹽、生抽攪拌均勻，然後將洗好的素雞放入鍋內煮20分鐘後，轉小火熬製30分鐘入味即可。
將芹菜洗淨切成末，青紅椒洗淨切成圈備用，將醃好入味的素雞晾涼切成片，將素雞切好後襬入盤中，撒上芹菜末和青紅椒圈，澆上鹵素雞的湯汁和紅油辣椒，然後撒上一點熟芝麻攪勻即可開吃。
一道鮮美可口的涼拌素雞就完成了，在這炎熱的夏天，來上這麼一道涼拌菜，軟中有韌、味道鮮美，吃著一種肉的香味，我們全家都特別喜歡吃。
小提示：
素雞一定要等水開了，將所有調味料煮10分鐘後，再將素雞放入鍋中滷至，滷好的素雞直接泡在滷鍋裡入味，晾涼後再切，這樣既不容易碎，也會非常的入味，特別的好吃，
以上就是今天分享的涼拌素雞，有什麼不同的觀點和看法，歡迎在下方評論，喜歡的就點個關注吧！每天都有不一樣的美食，期待與你下次相見。
