相信關於排骨的做法，大家至少也都熟悉好幾種，無論是最常見的紅燒，糖醋，還是清燉和煲湯，經常做飯的人都有自己的一套獨家秘法，各有滋味。
今天我跟大家介紹的，是一種排骨新吃法。新在什麼地方呢？主要有兩點：1，一般的排骨，都是用醬油糖醋等調料來直接燒，我不是，我用蘋果、洋蔥、紅椒等味道濃郁色澤鮮亮的蔬果打成醬汁來燒，味道香中透著果蔬的清氣。口味好極了。2，排骨燒後，沾著拉絲芝士吃，這個口感，簡直爆棚了！誰試誰知道。
我家五歲的閨女，愛上這個了。隔三差五饞得要吃，自己一張小嘴，能吃下半斤去！吃完還吮手指，意猶未盡。
【芝士排骨】
【所需食材以及輔料】
排骨500g、馬蘇裡拉乳酪50g、蘋果半個、洋蔥半個、紅色燈籠椒半個、大蒜5瓣、韓式辣醬（或者喜歡吃的任意辣醬）30g、鹽2勺、生抽1勺、老抽1勺、醋1勺、料酒1勺、熟白芝麻一小把
【圖解詳細步驟】
步驟一：我們先來做醬汁。這個醬汁沒有直接能買到的，所以咱們自己做。蘋果、洋蔥、大蒜加上辣醬、鹽、生抽、老抽、醋、料酒這些底料全部一口氣放到料理機去，打成醬汁。
步驟二：打成大概這樣比較的稠的醬汁就好。聞著清香美味，加入了一個蘋果極大的提升了清新感。
步驟三：我們用這個醬汁來醃製排骨，把排骨撒上一半醬汁，攪拌均勻，然後放到保鮮盒裡，放入冰箱冷藏1~2個小時，當然久一點入味就會更好。如果不著急的話，建議前一天晚上放冰箱，第二天吃正好。
步驟四：鍋中放少量油，把醃製好的排骨煎到兩面金黃，香味滿滿的飄出。
步驟五：加入剩餘的另一半醬汁，繼續翻炒兩下。
步驟六：加入清水，沒過排骨為宜。小火慢燉20~30分鐘。拿筷子隨時戳一下，能戳動就差不多了。大火收幹湯汁，把滋味都收到排骨裡。
步驟七：另換一個平底鍋，一半放入排骨，另外一半放上馬蘇裡拉乳酪，小火慢慢加熱五分鐘。這五分鐘能讓乳酪慢慢融化成液體，配著排骨能吃能拉出好吃的芝士絲。而排骨更加香味四溢。
步驟八：在芝士的半邊放上四個切好的青椒圈裝飾，排骨這半邊撒上一些熟白芝麻。小小心思，口感和顏值更高了。
這排骨一上桌，往往能引起在座各位的驚呼讚歎，嘗一口更是舌尖上的無比美味。大家家宴聚會，不妨拿出這道菜露一手喲。
說說你喜歡吃這道芝士排骨嗎？歡迎在留言區跟我分享你的美食感受！
如果你喜歡這道美食，請點贊收藏和分享喲！
關注我，會經常分享我的美食小心得喲！
