哈嘍，大家好吖~今天跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，非常特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡的朋友快來看看吧。
【爆炒豬肝粉腸】
-食材以及調味料的準備：豬肝，粉腸，青紅辣椒，蒜苗，姜，蒜，料酒，生抽，鹽，蠔油，澱粉。
-烹飪製作步驟過程：
1､把買回來的新鮮粉腸清洗乾淨，豬肝切成片，青紅辣椒切塊，蒜苗切段，備用。
2、豬小腸和豬肝先用薑片、料酒焯一下水，備用。
3、萬能調汁：1勺蠔油、1勺料酒、1勺生抽、半勺鹽、1勺澱粉、半碗清水，攪拌均勻備用。
4、鍋內放油燒熱，加入少量薑絲、蒜瓣爆香後，加入豬肝粉腸大火翻炒一下，再加入事先調好的醬汁，繼續翻炒均勻，
5、最後快收汁時，加入蒜苗、青紅辣椒翻炒幾下即可起鍋。
-烹飪小提示：炒的時候，一定要大火爆炒，小腸才脆，肉才嫩，不要炒老了哦。
爆炒豬肝粉腸出乎意料的好吃，醬香濃郁，香辣脆爽特別香，真的是非常好吃的一道菜餚！你們一定要試試哦！
【爆炒雞胗】
-食材以及調味料的準備：雞胗，蔥，姜，蒜，料酒，鹽，李子柒糟辣醬。
-烹飪製作步驟過程：
1、雞胗改切花刀，加入薑片、蔥段，加入1勺料酒、1勺鹽，抓勻醃製半小時以上。
2、鍋內下油爆香蒜頭，然後倒入醃製好的雞胗，翻炒到變色。
3、然後加入一大勺李子柒糟辣醬，繼續翻炒片刻，最後加入蔥段即可完成。
-烹飪小提示：只要一勺糟辣醬，其他調味品通通都不用，鹽也不用下呢～糟辣醬裡還有大粒的香菇、木耳、豆乾、筍丁大大的豐富了爆炒雞胗的口感，太可了！～
十分鐘爆炒麻辣雞胗，家常必備菜，麻辣過癮，香味十足，超級無敵下飯，忍不住多吃幾碗米飯！快來試試吧~
【四季豆橄欖菜炒肉末】
-食材以及調味料的準備：裡脊肉，豆角，橄欖菜，姜，辣醬，料酒。
-烹飪製作步驟過程：
1、豆角洗淨切末，裡脊肉切肉末，加入姜、料酒、一點油，醃製片刻。
2、油熱下肉末炒散，加1勺辣醬炒勻，加入豆角粒炒至八成熟。
3、再來一點開水，再加入橄欖菜繼續翻炒均勻，直到豆角熟透即可。
