海參不知道怎麼吃？魯菜的經典吃法：蔥燒海參！在家也能吃大餐！
今天一個懷著孕的朋友，過來找小編玩耍，小編就打算給這個美麗的準媽媽，做點補品吃。
這個時候是世界八大珍品之一，有著氨基酸大富翁之稱的海參，就派上用場啦
懷孕後隨著孕激素的不穩定變化，各種專門針對孕婦和胎兒的有害細菌都易趁虛而入，而海參裡面的營養物質，有很好的殺菌抗菌作用，可以讓胎兒健康的發育
但是想要做好小小的海參，可需要一點小竅門哦
我想很多朋友，拿到海參都不知道從何下手，害怕做得不好吃，把海參浪費了
哈哈不用擔心，接下來小編推薦的這個菜，是海參菜品中的經典款式，一通百通，只要學會這個其他的也都不怕啦~
傳承不守舊！魯菜經典——蔥燒海參！
蔥燒海參是一道歷史悠久的名菜，歷經數代廚師的傳承與改進，
在2018年9月10日，經過中國烹飪協會正式釋出，
“蔥燒海參“成為了山東十大經典名菜之一。
而海參有這種成就，繞不開一個人
國寶級大師魯菜泰斗！王義均
70年代，繼承師傅的衣缽的王義均受老師影響，開始潛心研究蔥燒海參，對於蔥燒海參，他認為，不僅要對主材料進行創新，蔥油也要有新的做法，透過他的不懈努力，形成了咱們現在所吃到的蔥燒海參體系！
不過接下來小編教大家的。是0基礎家庭版的做法，
做著簡單，但是吃起來味道和飯店一樣哦~
來看看是怎麼做的吧~
【菜品】：蔥燒海參
【烹飪食材】：水發海參2個、蔥白50g、姜10g、料酒1勺、味極鮮醬油1勺、糖1小勺、高湯1碗、澱粉1勺、油適量、雞精少許、胡蘿蔔6片、蠔油1勺、
【烹飪步驟】：
步驟1
準備處理乾淨的海參，和其他食材備用
步驟2
把蔥白切成段狀，胡蘿蔔和姜切成自己喜歡的形狀，
再用料酒，鮮醬油，蠔油，白糖調成汁，每個放一勺就行
步驟3
鍋內的水放入薑片，在水燒開後，將海參入水焯，（焯的時間太長會影響口感，時間控制在五分鐘內）
然後撈出控幹水備用。
步驟4
另起爐灶，加適量的油燒至5分熱時下蔥白段，小火慢慢煎蔥白，一直到有香味傳出，蔥白表面焦黃色。
步驟5
將煎好的蔥白段撈出，把蔥油分成兩部分，倒出來一部分備用，鍋裡再留一部分
步驟6
1勺澱粉加適量的水攪成碗芡。
步驟7
把鍋底留的那點蔥油燒熱，然後放入薑片煸炒一下，加入1碗高湯，剛才調好的醬汁和煎好的蔥白段，
大火燒開後放入焯好的海參，轉中火5分鐘。
步驟8
最後勾芡，再放入剩下的蔥油，大火收汁即可。
步驟9
是不是不輸給飯店呢~
【烹飪小貼士】：
1：海參一定要處理乾淨內臟哦，食材儘量準備新鮮的
2：為了美觀，胡蘿蔔等食材可以做花型，或者你喜歡的其他樣子
3：澱粉儘量選擇品牌，這樣效更好，一般來講，做這個需要豬油，雖然豬油粘稠度高，更容易上味，但是它本身的味道會影響海參的鮮美，這裡推薦色拉油就可以了
