夏天說來就來，炎熱的高溫與清新酸爽的白葡萄酒很是搭配。不過對於喜愛偏淡口味的朋友們來講，也不是非乾白不可。在眾多的紅葡萄酒中，那些酒體相對比較輕盈的酒款也是我們的夏日絕佳飲品。
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所謂“酒體”，其實指的是人們對葡萄酒在口中的“重量”或者“厚度”的感覺的描述。葡萄酒在口中的重量，本質上是指水果、單寧和酒精等積累的影響。它是一個比較主觀性的概念，跟酒實際的質量和粘性沒有關係，而跟酒的酒精度、甘油和酸有關。
一般來講，酒精度越高的葡萄酒，其酒體就越厚重。這是因為酒精可以為葡萄酒帶來“粘稠”的口感，而粘稠度會影響我們在品酒時感受到的酒液的重量。
夏季天氣炎熱，我們挑選乾紅葡萄酒時可以選擇那些酒體輕盈或中等的紅葡萄酒，相比酒體飽滿、厚重的葡萄酒，酒體偏輕盈的夏天喝起來會更清爽舒服。
常見的酒體輕盈的葡萄酒品種主要包括：黑比諾、佳美、灰比諾、博若萊、夏布利等；
常見的酒體中等的葡萄酒品種主要包括：美露、雷司令、長相思、賽美蓉、歌海娜等。
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理解了酒體的概念，我們夏天選擇紅葡萄酒也就有了更多參考的依據：
酒體輕盈 / 中等的紅葡萄酒
單寧較低 / 中等的紅葡萄酒
酒精度適中的紅葡萄酒
不經過橡木桶 / 短期經過橡木桶陳釀的紅葡萄酒
當然，我們也可以選擇把常喝的紅葡萄酒適當冰凍一下——在高溫的夏天把紅葡萄酒放在冰箱裡冷凍20-30分鐘左右再拿出來飲用會讓它的口感變得更加清爽明快。
這樣做一方面是為了清涼的口感；另一方面是為了讓葡萄酒快速達到它的適飲溫度。通常來講，香檳或起泡酒適飲溫度6-8℃ 左右、乾白葡萄酒適飲溫度 7-10℃ 左右、甜白葡萄酒 8-12℃ 、桃紅葡萄酒10～14℃ 、紅酒的適飲溫度一般在10至18℃左右。
這個夏天，不妨來點乾紅葡萄酒微醺一夏，純飲或和各種紅肉菜餚都很適配哦。
