雖然中國人的飲食習慣是“南米北面”，但是現在大米已經成為了南北方人都離不開的一種主食，因為它的澱粉顆粒小，粉質細膩，口感好。而且大米的糖分低，碳水化合物和蛋白質含量比小麥高，因此所以很多人都喜歡吃米飯，營養扛餓還不易發胖。
因為大米是主食，所以家家必備，而且量還不少。可是到了夏天，大米容易受潮發黴，還特別愛生蟲。老一輩的人還會把米蟲挑出去，曬乾之後繼續食用，可是年輕人看到蟲子就會覺得難以下嚥，將壞掉的大米直接扔掉，這麼好的糧食就如此浪費了，雖然很可惜，但是又不知道該怎麼吃。怎樣儲存大米才不生蟲、不受潮？廚娘教你3招，讓米蟲不敢靠近！
第1招：花椒儲存法。花椒是四川、重慶人做菜最喜歡用的一種調味品，用花椒除了可以增加飯菜的香味和鮮味，花椒還有祛溼的功效。所以在儲存大米的時候，往大米里面放一些花椒，可以排出溼氣，防止大米受潮發黴。另外花椒的刺激性味道是米蟲最難接受的，所以花椒堪稱米蟲的“剋星”。不過在放花椒的時候不能直接撒進大米里，剪一些紗布把花椒包裹好，丟進米缸裡，這樣會比較乾淨。
第2招：冷凍儲存法。這種方法比較適合年輕人使用，尤其是打工族，在外面獨自居住，一次也買不了太多的大米。米量雖少，但到了夏天也害怕受潮生蟲，這時候就可以準備一些自封袋，把新鮮的大米倒入袋子裡面，擠出裡面的空氣，將口封好，放入冰箱裡面冷藏，隨吃隨取，只要把口放好，大米就會保持乾燥。
第3招：大蒜八角儲存法。農村有很多廚娘都是這樣儲存大米的，用大蒜和八角製作香薰袋子丟進米袋中。大蒜有辛辣的味道，同時又有殺菌的功效。八角的刺激性味道比花椒還要濃郁，也是米蟲比較害怕的。
我們可以把花椒和大蒜放到一起裝進透氣性比較好的袋子裡，然後再放入米袋中。散發出來的氣味讓米蟲不敢靠近，同時還能讓米袋保持乾燥，大米就不容易受潮。如果家裡沒有裝茶葉的網兜，可以用乾淨的一次性口罩代替，把口罩一端剪開，將八角和大蒜放進去，然後再用小皮筋捆好，丟進米袋就行了。這些方法簡單又實用，學會趕快告訴家裡人吧。
