作為一種十分經典的甜品，巧克力成為了許多人的心頭之愛，在品嚐巧克力的時候，我們往往會為他醇香濃郁的口感而連連稱讚。但由於巧克力吃起來口味較為甜膩，所以近些年來，為了能夠緩解巧克力甜膩的問題，很多商家也推出了水果巧克力這一新型零食。
在水果巧克力中，水果的清新味道與巧克力的甜膩進行了完美的融合，在品嚐過這些水果巧克力之後，我們也會為商家的精妙組合讚歎不已。一般來說，想要吃到好吃的水果巧克力，我們第一時間想到的就是去那些甜品店中進行購買，但由於這些巧克力價格較高，所以對於上班族或者學生黨來說，也不是非常友好。接下來就讓我們一起學一學，在家復刻巧克力草莓的具體做法，只要按照菜譜操作，你也能夠做出一口一個的美味清甜佳餚。
【原材料】：
草莓、白巧克力、草莓粉、裝飾糖果
【巧克力草莓的製作方法如下】：
1、選擇大小適中，且較為新鮮的草莓即可。
草莓如果不太新鮮的話，也會導致其味道較為酸澀，吃起來的口感相對較差。
將買來的草莓清洗乾淨，放到一旁備用；
2、找來一口大鍋，在上面加上一個小碗，並對白巧克力進行隔水融化。
在融化的時候要注意，水溫不要過高，避免巧克力內部有一些結塊現象的出現；
3、在融化巧克力的過程中，一定要細心地對巧克力進行攪拌，
否則巧克力內部會有一些小塊無法完全融化，也會影響後續草莓的口感；
4、將洗好的草莓上插上合適大小的竹籤，如果覺得草莓蒂不是很好看的話，也可以將其去掉。將插好竹籤的草莓放入到融化的巧克力醬中；
5、在包裹巧克力醬的時候，一定要注意：
讓草莓的每一個角落都能均勻地包裹住巧克力醬
，如果說巧克力醬裹得不勻的話，也會導致後期做出來的巧克力脆皮口感較差；
6、在裹巧克力醬的時候要注意，
不要裹得太厚，否則在後續定型的時候也不是非常方便。
裹到如圖所示的狀態，可以稍稍看到草莓本來的顏色即可；
7、除了白色的巧克力之外，還可以在巧克力中，加入適量的草莓粉來進行攪拌，
加入草莓粉之後，做出的巧克力醬呈現一種草莓的粉色；
8、在調好粉色的巧克力醬之後，將草莓繼續放到巧克力漿中，重複以上的步驟即可；
9、在裹巧克力醬的時候也要注意，因為顏色的區別，我們對於粉色巧克力層的厚度也不是很好掌控，
一般來說，裹上一圈左右即可，無需裹得太厚；
10、將裹好巧克力醬的草莓放到盤中晾涼，在巧克力脆殼完全變硬之後，可以用裱花袋對其進行適當的點綴；
11、在點綴的過程中，我們可以根據自己喜好的形狀，來對其進行裱花處理。一般來說，粉色的巧克力醬配著白色的草莓巧克力外殼會比較好看；
12、在點綴好巧克力醬之後，還可以在草莓巧克力上粘上一些食用類的裝飾糖果。經過點綴後的巧克力草莓看起來也會更加誘人；
13、將做好的草莓巧克力裝入到包裝盒中，或者直接食用都可以。在裝入包裝盒之後，一份精美的禮物甜點就大功告成了。
【製作巧克力草莓的訣竅】：
1、在製作這道巧克力草莓的時候首先要注意，儘量選擇那些形狀較為正常的草莓，如果草莓形狀比較特別的話，也不利於後期裹巧克力醬的處理；
2、在融化巧克力醬的時候要注意，保持水溫恆定，避免巧克力內部有一些硬塊無法融化，也會導致巧克力脆皮的口感受到一定的影響；
3、除了用草莓粉裝飾巧克力醬之外，我們還可以在其中加入適量的堅果碎，加入堅果碎之後，巧克力外殼的口感會也會比普通的巧克力外殼更加豐富；
4、由於自己家中做出來的巧克力草莓較為新鮮，所以保質期比較短，因此在做好之後最好儘快食用，不要放置過長時間。
