這期的冰淇淋特點突出，首先巧克力可以給人帶來快樂被愛的感覺，在加上這期冰淇淋有淡淡的朗姆酒，讓你感受愛的狂烈甜蜜與刺激的感覺交替，下面就讓我們來製作吧。
首先，我們還是來準備我們說需要的材料。
材料：牛奶700克（不限品牌，用全脂牛奶最好）、吉利丁9克（直接在網上購買）、黑巧克力（根據個人喜好選擇帶糖的還是無糖）400克、蛋黃6個、朗姆酒20克（網上有買的，購買小瓶節約）、打發鮮奶油400克（購買奶油後用電動打蛋器打發，成本較低）、綿白糖100克（這裡要注意了是比砂糖更細的綿糖）。
接下來就是製作過程。
1、我們先把吉利丁片提前泡好，把一半的牛奶和泡好的吉利丁片隔水加熱至吉利丁膠體完全的融化。
2、把準備好的蛋黃和綿白糖攪打至呈現乳白色的感覺。
3、然後我們再把打好的乳白色加入牛奶中隔水加熱融化進去。
4、將和巧克力隔水融化成液態的（需要隔水防止糊底）。
5、把我們隔水加熱好的牛奶混合物降溫至50℃~60℃左右時，加入我們融化好的黑巧克力液體攪拌均勻。
6、這時再將剩餘的一半牛奶加入進去進行攪拌，冷卻至常溫，這時需要把鮮奶油進行打發在分次加入到牛奶中拌勻。
7、倒入我們稱好的朗姆酒拌勻。
8、把攪拌好的冰淇淋漿倒入冰淇淋機中，開機攪拌30分鐘左右。把做好的冰淇淋取出裝去保鮮盒或者其它容器中抹平，用時從冷凍中取出即可。
備註：每期都會說的話，沒有冰淇淋機的小夥伴，把裝好的漿料放入冷凍中每隔40分鐘左右攪拌一次，防止漿料沉澱攪拌至漿料開始結冰黏稠不會沉澱為止，等待冰淇淋凍好即可食用使可以加上自己喜歡的配料都可以，想挖球的最好有一個鐵勺子最好，本期製作就到這裡留下你的小星星點個關注吧！！！
