紅燒鯰魚。我們需要的食材有：鯰魚、生抽、料酒、冰糖、味精、老抽、姜、鹽、油。接下來是處理食材：我們將鯰魚的內臟清理乾淨，然後將鯰魚沖洗乾淨後切成塊。準備一個盆放入鯰魚和鹽，用手抓勻後放置一旁醃製15分鐘。然後我們把姜切成片備用。
烹飪：在鍋中放入適量的油，等到油熱後放入薑片進行煸炒，等到炒出香味後放入醃製好的魚塊，翻炒片刻後放入適量的生抽、料酒、老抽、冰糖和清水，攪拌均勻後小火慢燉十分鐘。時間到了之後開啟鍋蓋，然後放入適量的味精和鹽進行調味，然後將火轉為大火進行收汁，等到湯汁變得濃稠時關火。這樣一道既好吃又美味的紅燒鯰魚就做好了。
爆炒牛蛙。我們需要的食材有：牛蛙、辣椒、洋蔥、幹辣椒、黃酒、生抽、老抽、黑胡椒、花椒、鹽、糖、蒜、姜。接下來是處理食材：我們將牛蛙清洗乾淨後切成塊。準備一個盆放入適量的黃酒、鹽和牛蛙並用手抓勻，然後放置一旁醃製半個小時。我們把青椒清洗乾淨後去掉籽和蒂然後切成塊。把洋蔥清洗乾淨後切成片。把蒜切成末、姜切成末、幹辣椒切成小段備用。我們將醃製好的牛蛙取出來並將表面的水分擦乾。
烹飪：在鍋中放入適量的油，等到油熱後放入薑末、蒜末、幹辣椒段和洋蔥進行煸炒，等到炒出香味後放入牛蛙並翻炒均勻，直到牛蛙炒至變色發白後放入適量的黃酒和生抽，等到牛蛙上色後放入辣椒、胡椒粉、花椒、鹽和糖，攪拌均勻後將火轉為大火快速翻炒。最後在快要出鍋時放入適量的老抽並撒上香菜葉。然後一道既好吃又美味的爆炒牛蛙就做好了。
涼拌花菜。我們需要的食材有：花菜、黑木耳、香菜、紅油辣子、醋、鹽。接下來是處理食材：我們將花菜清洗乾淨後用手扳成小瓣，把黑木耳提前放入溫水中浸泡，直到木耳完全泡發後用手撕成小瓣。在鍋中放入適量的清水，等到水開後放入花菜進行焯水，然後將花菜撈出來瀝水備用。
另起鍋燒水，等到水開後放入黑木耳燙一下，然後將黑木耳撈出來瀝水備用。準備一個碗放入紅油辣子、醋和鹽並攪拌均勻，直到攪拌至鹽完全融化為止。我們將花菜和木耳放在碗中並撒上適量的香菜，然後將醬汁淋入花菜中並攪拌均勻。然後一道既好吃又美味的涼拌花菜就做好了。
