大家好，兩天不見你們想我了嗎？今天我來給大家帶來一道美味的鱔魚的製作方法。鱔魚也被叫做黃鱔，它的味道鮮美，刺少肉厚。而且它的營養價值非常高。同時黃鱔還有一定的藥用價值，黃鱔具有補氣補血，消毒，祛風溼等功效。今天小編給大家帶來的黃鱔的製作方法是，紅燒鱔魚段。這道菜非常好吃，在我們當地非常有名。好了，接下來我就來教教大家如何製作這道美味的紅燒鱔魚段兒吧。
紅燒鱔魚段
紅燒鱔魚段的製作方法與營養功效
紅燒鱔魚段的製作方法：
想要做好這道美味的紅燒鱔魚段，首先我們要準備這些食材：六瓣大蒜，400克鱔魚，少許的姜，少許的蔥，一個紅椒，一個青椒，一百克蘑菇，少許的鹽，適量的油，少許的雞精，少許的白胡椒粉，少許的13香，少許的白糖，少許的白酒。當你將這些食材全部準備好之後，我們就可以開始製作這美味的紅燒鱔魚段了。
紅燒鱔魚段
首先我們要將購買回來的鱔魚處理乾淨，將鱔魚剖開，渠道內臟清洗乾淨，然後將鱔魚切成段。這是我們將蔥薑蒜全部清洗乾淨，將蔥切成小段將，蒜拍扁，把姜切成末。然後將蘑菇清洗乾淨備用。這是我們再在鍋中放入適量的清水，燒開水開之後，將蘑菇放入鍋中，過一遍開水撈出來備用。這是我們將青椒和紅椒也全部清洗乾淨，切成片備用。
大蒜
然後我們起鍋燒油，在鍋中倒入適量的油，將油燒熱，油熱之後放入白糖炒出糖色。容量上開始冒泡，就說明糖色炒好了。然後我們將切好的鱔魚段放入鍋中翻炒，炒至鱔魚的變色。今兒我們再在鍋中放入蔥薑蒜，百九十三箱胡椒粉繼續翻炒，翻炒均勻，炒出香味。這是我們再在鍋中放入蘑菇，一起翻炒幾下。炒勻之後，我們在鍋中添入一碗熱水。江湖中的水煮開，煮開之後，我們蓋上鍋蓋燜煮一會兒，然後揭開鍋蓋，用大火收汁。收汁前放入鹽，青椒和紅椒，炒至青紅椒斷生。然後再放入雞精，提味即可。最後我們就可以找一個乾淨的盤子裝，紅燒鱔魚段兒盛入盤中。這樣一道非常美味又營養的紅燒鱔魚段就製作好了。接下來我就再給大家介紹介紹這道菜的營養功效吧。
紅燒鱔魚段
紅燒鱔魚段的營養功效：
善於又被我們稱之為皇上，黃鱔的肉質比較嫩，口感非常好，味道十分鮮美，因此受到了廣大人民群眾的喜愛。黃鱔味道不僅好，而且吃黃鱔對我們的身體也非常好。黃山中具有非常高的營養價值，黃山的肉中含有大量的卵磷脂和DNA。這是我們組成體內細胞膜的主要部分，而且還是我們大腦中所需要的一種重要營養成分。根據研究表明，日常生活中多吃一些含有卵磷脂等物質豐富的食物，可以有效的提高我們的記憶力。因此黃鱔也具有補腦的作用。好了，今天小編就給大家介紹到這裡吧。
大蒜
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