煮雞蛋時，有人加鹽，有人直接煮！都不對，這樣煮，蛋殼一碰就掉。最近豬肉都賣到40元1斤，草魚都賣到8元1斤，隨隨便便買點菜都起碼要100元以上，所以為了節約一點錢，只能去買一些還沒有漲價的菜，比如我們常吃的土豆、雞蛋、大蒜、鹹菜都還沒有漲價，特別是雞蛋的價格，一板雞蛋30個，只需要20元，如果買2板，還送2個，換算下來，一個雞蛋只需要6。7毛，比吃一個饅頭都便宜呢！雖然雞蛋好吃，但是要想將煮熟的雞蛋剝得光滑如鏡，可不是隨隨便便就能成功的！
曾經有一位同事，我看著他整整剝了5分鐘，才將一個雞蛋的蛋殼一點點地剝下來，甚至還看到一些人剝的雞蛋，將蛋白都剝得不見了，最後只甚至一個光禿禿的蛋黃。所以要想雞蛋剝得快、剝得光滑，我們就需要掌握正確的煮雞蛋方法。而據我瞭解，很多人煮雞蛋時，都會在水中加少許的鹽，還有更多的人都是直接煮，其實這2種做法都會不對的！今
天胡師傅就教大家正確的做法，只要大家按照我的方法煮，雞蛋殼一碰就掉，僅需要3秒鐘就能剝一個雞蛋殼。
【煮雞蛋的方法】：
首先在鍋中放少許的水，將水煮到冒煙後，放一勺的醋到水中，然後將洗淨的雞蛋放入到鍋中，大火將水煮開，接著改小火煮10分鐘，10分鐘後，將煮熟的雞蛋放入到冷水浸泡10秒，時間到後，將雞蛋撈出即可食用，像我煮的雞蛋，只要您輕輕將殼一碰，雞蛋殼就會自動脫落。
【白醋煮雞蛋的原理】：
因為白醋是酸性物質，而蛋殼主要成分是碳酸鈣，碳酸鈣遇到了酸性物質，會發生氧化反應，從而使雞蛋殼變軟。雞蛋殼變軟了，蛋殼就不會和雞蛋白更加緊密的複合在一起，所以只要我們一碰蛋殼，雞蛋殼就會掉。煮雞蛋時，一定要溫水下鍋，如果沸水下鍋，雞蛋很容易煮破。如果大家想吃溏心蛋，只需要將雞蛋放入到水中煮5分鐘。
煮雞蛋時，有人加鹽，有人直接煮！都不對，這樣煮，蛋殼一碰就掉。
胡師傅建議大家，以後不管煮什麼蛋，只要在水中加少許的醋，相信大家都能煮出一碰殼就掉的蛋。
今天胡師傅分享給大家煮雞蛋的做法就到這裡了，招待不周，請大家多多擔待，萍水相逢，咱們明日老地方見。聽說點一個關注、點一個贊，咱們會更有緣分的在老地方相見！
