勤儉節約是中國人的傳統美德，粒粒皆辛苦是我們幼兒時期就開始接受的信念。一般家庭中有剩飯菜時並不會扔掉，等第2天加熱後再吃，大部分人又擔心吃隔夜飯菜會影響身體健康，不妨來了解一下隔夜菜、隔夜肉以及隔夜水、隔夜茶到底能不能吃呢？
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隔夜水、隔夜菜、隔夜茶、隔夜肉，哪個危害大？都不可以吃嗎？
1、隔夜菜
隔夜菜應該是我們最關心的一類隔夜食物了，
隔夜的綠葉蔬菜、海鮮等保持期都非常短，
不容易放置，即使
放在了冰箱，也容易滋生出細菌
，所以這種類別的隔夜菜就別繼續吃了。
2、隔夜肉
肉是我們每頓飯都要吃一點的食物，只有做到葷素搭配，營養均衡才有助於健康，但是需要注
意一定要讓肉類食物均勻加熱，這樣使用才是更安全的
。
如果是
普通的肉類食物放在冰箱內儲存妥當，
加熱充分之後是可以放心食用的
，而且營養物質基本不會流失，也能減少細菌的殘留。
3、隔夜水
我們日常會從多個途徑接觸到各種養生知識，像反覆煮沸的水不能喝、隔夜水也不能喝等等。
他們認為這些水中會含有硝酸鹽，喝了後會對身體不好。
但是我們也要尊重事實和真相，其實
隔夜水中幾乎沒有硝酸鹽，不會對身體造成大家想象中的傷害，所以喝隔夜水是沒有問題的
。
4、隔夜茶
茶水雖然是中國的傳統飲品，而且
裡面的微量元素和礦物質非常高，可以幫助軟化血管，促進消化。
但是如果
茶水放置了整個晚上就不建議喝了
，因為
會滋生非常多的細菌和病毒
，而且這類茶水喝多了，
比較容易導致人出現腹瀉的情況
。
由此看來，不管是隔夜水、隔夜菜、隔夜茶、隔夜肉，
長期食用都是對身體健康產生一定危害的。
我們不要因為某種食物危害小而多去吃，總之
對於食物的攝取我們也是需要分清的，不要盲目多吃，否則會物極必反
。
02
隔夜菜怎麼處理不浪費？
提前分裝
明知道這一餐吃不完，就應當
在出鍋時分裝到不同的盤子裡
，其中
一份稍微涼下來之後就放入冰箱，
這樣菜中細菌的“基數”很低，
第二天甚至第三天，熱透了再吃，都沒有問題。
如果已經
在外面放了兩三個小時
，大家又用筷子踴躍翻動過了，
保質期就會縮短
。
這時候要注意，把它鋪平一點，放在冰箱下層的最裡面，讓它儘快地冷卻到冷藏室的溫度
徹底加熱
剩菜放到
第二餐是可以的，
但一定
要徹底加熱。所謂徹底加熱，就是把菜整體上加熱到100度，保持沸騰3分鐘以上。
用微波爐加熱剩食物是個不錯的方法，它可以令食物內部得到充分加熱。
結語
：綜上所述，隔夜水和部分隔夜食物可以進食，不會對健康造成影響，而隔夜茶水含有較多的鞣酸物質，飲用後對腸胃健康不利。
部分隔夜食物也容易變質，最好不要進食，以免錯誤的飲食習慣而導致健康受損。在生活中，儘量選擇新鮮的食物進食，並且注意食物種類的多樣化，這樣才能獲取裡面的營養物質，並維持身體的健康。
