自制吐司，新增蔓越莓和煉乳，口味更豐富，家人都愛吃
吐司是很好吃的一種麵包，我家就會經常買吐司，一次會買好幾個。
吐司當作早餐吃很方便，直接準備兩片吐司，煎一個雞蛋或者幾片火腿。
煎好之後夾在麵包片中間，再配上一杯熱牛奶，這樣早餐就搞定了。
全家人的早餐都搞定了，關鍵是製作步驟很簡單，幾分鐘就可以完成。
吐司也有不同口味的，今天推薦的時候蔓越莓味道的吐司。
裡面還會加一些煉乳，這樣就更加好吃了。
其實吐司價格也不便宜，還不如自己學會做。
做法並不難，稍微有點烘焙經驗做起來就更加簡單了。
蔓越莓煉乳吐司
食材清單：高筋麵粉，煉乳，全蛋液，牛奶，鹽，酵母粉，黃油，蔓越莓，朗姆酒，椰蓉
烹飪步驟：
- step1 -
先將配料中所需的食材和調味料都準備好，這樣食材就可以一目瞭然了，在做吐司的時候能節省很多時間。做好的吐司吃的時候可以一層一層撕著吃，味道棒極了。
- step2 -
食材新增的時候要先加液體類，這裡加入的是煉乳120克，牛奶80克，要是沒有牛奶就用水代替，雞蛋開啟之後加入一部分，剩下來一部分蛋黃留著刷表面，這樣用一個雞蛋就可以了，當然食材的量不是固定的，自己來調整。
- step3 -
液體類的食材加好之後，接著是新增粉類食材。比如鹽3克，高筋麵粉300克，酵母3克，酵母是放在最上面一層。
- step4 -
食材全部加好之後開始和麵，和麵結束之後，加入準備好的一小塊黃油。
- step5 -
第二次和麵結束之後，揉出來的麵糰光滑柔軟。之前液體類的食材最好是冷藏的，這樣可以避免麵糰過早發酵影響出膜，天氣冷的話還好。
- step6 -
發酵好的麵糰可以拉出來薄膜，這樣的麵糰韌性很好，要是韌性不好的話繼續揉一會。
- step7 -
發酵之後的麵糰體積是原來的三倍大，用手指按下去也不會回縮塌陷，這樣的麵糰就表示發酵好了。
- step8 -
發酵好的麵糰取出來排氣，分成差不多大小的小麵糰，蓋上保鮮膜之後鬆弛10分鐘左右。
- step9 -
準備好適量的蔓越莓，蔓越莓需要提前用朗姆酒來浸泡，這樣它的口感會更好，另外還要準備一點煉乳跟融化的黃油混合起來，用來刷層用的。
- step10 -
取一個小麵糰，直接擀成長條形狀，先刷一層煉乳黃油，再撒一些蔓越莓，要是喜歡吃椰蓉的話也可以撒一些，再擀另外一張麵皮覆蓋上去，重複刷油加蔓越莓，按照這樣的步驟重複5次。
- step11 -
等到5層全部疊完之後，用刀分成4份。
- step12 -
然後口朝上放在吐司模具中，進行第二次發酵。
- step13 -
等到吐司發到8分滿的時候，刷上剩下來的蛋黃液，再撒一些椰蓉，烤箱要提前預熱好。
- step14 -
最後就是烤麵包的時間，烤好之後取出來，直接撕了吃。
美味分享：
烤好的吐司一看就很有食慾，吃的時候可以直接撕，吃進嘴裡的口感是又甜又軟，特別的美味。
廚貼士：
烤箱如何使用很重要，需要提前學會。
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