By 十四食
用料
跑山雞 1只
番茄醬 100g
蠔油 30ml
生抽 80ml
料酒 20ml
鹽 1勺
白糖 2勺
黑胡椒粉 適量
蒜蓉 適量
辣椒麵 5g
黃油 1小塊
蔬菜 適量
做法步驟
1、準備的食材
2、跑山雞切掉雞屁股，剁掉雞爪和雞頭
3、調個醃料，放入番茄醬，蠔油，生抽，料酒，鹽，白糖，蒜蓉，辣椒麵攪拌均勻
4、把雞和料汁都放入保鮮袋中，給雞按摩一下，然後放入冰箱冷藏醃製一晚上
5、第二天把醃製好的雞風乾一下
6、風乾後把雞表面抹上黃油
7、撒上胡椒粉
8、放入烤箱，200°烤五十分鐘
9、時間到取出烤雞放在烤盤上，然後放入各種蔬菜，洋蔥，胡蘿蔔，土豆，再放入烤箱烤二十分鐘
10、烤好後烤雞烤鴨直接撕著吃，特別香！
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