做法簡單的中種吐司來了，全麥製作，營養又健康
妹妹之前一直說想自己嘗試做一次麵包，但是覺得做起來太難，怕自己做不好就一直沒有做。但是
有一種做法做起來比較簡單，叫做中種法。這樣來做會比較簡單，但是做出來的麵包也一樣非常鬆軟好吃。
而且最近我們兩個人都在減肥，所以我們決定做全麥的麵包，因為這樣的話就比較健康，也很低糖。
因為這個麵包裡面沒有加雞蛋，也沒有加牛奶，所以用這個方法能讓麵包吃起來更軟一些。
這個麵包我覺得非常適合糖尿病人，因為裡面非常低糖，而且也比較低卡，也可以給他們當做早餐來吃，都是非常不錯的。
因為這種麵包比起其他高油，高糖的蛋糕麵包好了很多倍，大家也可以做給孩子吃，早上配一杯牛奶，也是一種簡單又豐盛的早餐了。
我這個方法能烤三個450克的麵包
，其實是挺多的，大家如果吃不完，可以給朋友或者長輩們送幾個，讓他們也嚐嚐這個麵包，相信他們一定會非常喜歡。
【菜名】：中種全麥吐司
【所需食材】：
前段麵糰 鮮酵母四克 奶粉12克 高筋麵粉430克 鹽七克 水245克
後段麵糰 全麥粉50克 鹽六克 水167克 高筋麵粉170克 鮮酵母九克 細砂糖60克 發酵黃油43克
【烹飪過程】：
1、首先我們先把前段麵糰的所有材料放到廚師機裡面攪拌均勻，然後把它們
揉成麵糰
。揉好之後可以放到盆或者盒子裡面，再
放進冷藏裡面進行發酵，大概12~18個小時就可以了。
2、麵糰發酵完成之後可以撕開看一下里面會有很多小氣泡。然後我們把後的麵糰裡所有的材料放到廚師機裡面，不過
黃油除外
。
3、然後之後我們再把冷藏好的前段麵糰從冰箱裡面拿出來，也扔到廚師機裡面。把它們都攪拌均勻，
攪勻後可以把黃油加進去了
。
4、接下來把面揉成麵糰，拿出一塊兒試驗一下，
能出這種手套膜就可以了
。
5、我們把麵糰放到塑膠盒裡，再放到大概28度左右的環境中，
上面蓋上保鮮膜，發酵到原先的兩倍左右
。接著再把麵糰分成六份，滾成這樣的圓形，再蓋上保鮮膜，讓它靜置鬆弛20分鐘左右。
6、時間到了之後就可以把麵糰擀成麵餅之後再摺疊成圖中這樣的形狀。擀成長條之後，再
從上往下把面捲起來。
7、全部都完成了之後在上面蓋一層保鮮膜，靜置鬆弛五分鐘左右。好了之後就可以放進模具裡面，
上面蓋一層溼布再發酵。
8、
發酵到模具的八分左右
就可以了。把蓋子蓋上，繼續發酵五分鐘。
9、發酵好了之後就可以把麵包放進去進行烘烤了，上火170度，下火調成180度，放在烤箱中層裡烘烤，40分鐘左右就可以出鍋了。接下來
我們把拿出來的模具放在桌子上震一下，把熱氣震出來之後，給麵包進行一下脫模
，晾涼就可以吃了。這樣這個簡單的中種全麥土司就完成了。
【烹飪竅門】：
前段麵糰可以前一天做，放冰箱裡發酵一個晚上加一個早上。
隨時蓋上保鮮膜，防止水分蒸發。
烤麵包的溫度按自己家烤箱的情況決定。
【文案編輯】：目海食 小涵
