過年買螃蟹，教你3個挑選技巧，保證個個肥美，老闆都誇你是行家
年夜飯的餐桌上，不能老是雞鴨豬肉的，在我們沿海地區，過年的飯桌上50%以上都是海鮮。其中最不能缺少的就是螃蟹了，即使過年期間螃蟹價格昂貴，人們也願意奢侈一回。
過年的螃蟹價格出乎意料的昂貴，就比如青蟹和梭子蟹，價格比帝王蟹還貴。前幾天買了幾隻螃蟹，價格高達200多塊錢1斤，而帝王蟹也不過200塊錢1斤左右。
價格昂貴，買的時候更要注意了，千萬別被商家坑了。買螃蟹特別像開盲盒，有時候買到的很肥，有時候買到的沒肉沒黃的，全憑運氣。不過只有不懂的人，買螃蟹才要靠運氣，懂得人，買螃蟹，買一個肥一個。
過年買螃蟹，教你3個挑選技巧，保證個個肥美，老闆都誇你是行家。
1、看顏色
螃蟹的顏色越深，其實越肥。比如梭子蟹和青蟹的顏色多為青色，顏色越青，就越肥美，如果顏色深到發紫，說明這隻螃蟹就非常肥美。
如果顏色泛白，拿起來，對著燈光看，如果蟹殼尖角部位還透光，那就更不能買。比如梭子蟹，表面如果有許多白點，那麼這種螃蟹基本沒什麼肉，最好不要購買，也不值上百塊錢1斤。
2、捏軟硬
當螃蟹的蟹肉飽滿，蟹黃和蟹膏飽滿的時候，它的蟹殼捏起來就會感覺很硬，特別是蟹腿，一捏就能明顯感覺出來。
特別是梭子蟹，沒肉的梭子蟹，整個都是軟軟的，而且很容易失去活性，甚至一捏就出水。
3、掂量重量
螃蟹的大小不能決定螃蟹的好壞，有時候螃蟹越小，反而越肥美。買的時候，拿兩隻螃蟹對比一下，掂量一下重量，多對比幾個，選擇最重的那一隻，保證不會選錯。
如果螃蟹個頭大，重量還輕的話，說明螃蟹不肥，最好不要購買。
過年買螃蟹的時候，一定要學會挑選，不會的話很容易被商家吃水分。特別是梭子蟹，價格相差較大，有些價格便宜，幾十塊錢1斤，品質好的，上百元1斤。
