西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且十分全面，常吃可以提高身體抵抗力，還能清腸減脂。口蘑含有大量植物纖維，能防止便秘，促進排毒
By 為食貓17
用料
西蘭花 一個
口蘑 6個
胡蘿蔔 半根
大蒜 3瓣
姜 一塊
蠔油 一勺
鹽 適量
食用油 適量
做法步驟
1、口蘑清洗乾淨，切成厚薄均勻的片狀
2、西蘭花掰小朵用鹽水清洗乾淨，瀝乾水分裝盤
3、胡蘿蔔去皮切片，西蘭花梗切片
4、大蒜去衣拍扁，姜切絲
5、水開加入少許鹽和油，倒入口蘑綽水半分鐘
6、倒入胡蘿蔔繼續綽水半分鐘
7、最後倒入西蘭花綽燙半分鐘左右，撈出瀝乾水分待用
8、熱鍋下油，放入大蒜和薑絲爆香，倒入口蘑中火翻炒
9、倒入胡蘿蔔和西蘭花翻炒
10、加入半勺鹽調味，一勺耗油，翻炒均勻即可
11、一道清腸減脂菜就做好啦～
小貼士
口蘑切薄片，更容易熟。蔬菜綽水可以減少烹飪的時間，口感會更加脆嫩。焯水的的時候，在水裡加入少許食用油和鹽，可以保持西蘭花翠綠的顏色
西蘭花的營養功效
1。防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2。增強機體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
3。減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
4。促進生長
常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
5。增強血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6。清熱解渴
在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
7。抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止面板乾燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。
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