草魚含有豐富的蛋白質，礦物質等營養物質成分，可以為人體補充營養，增強人體的體質，提高機體的免疫力和抗病能力，有利於人體的健康，草魚的肉嫩，不油膩，具有開胃，滋補的功效，可以改善身體瘦弱的狀態，增強人體的食慾，增進飲食。草魚能為人體補充硒元素，有助於人體對抗衰老，養顏美容，抗腫瘤，防癌抗癌都具有一定的作用。
秋天最重要的是增強身體的抵抗力，身體變結實了，傷寒感冒等症狀更少了，很多人吃肉類，因為肉類營養豐富，所含蛋白質高，蛋白質對增強人體抵抗力發揮很重要的作用，肉類一般選擇草魚，魚脂肪低，營養豐富，比豬肉好多了，吃多了也不怕胖，秋天的草魚非常肥美，肉質新鮮柔軟好吃，無論怎麼做都很好吃，草魚在中國一般都能吃，我是中國人餐桌的常客，草魚雖普通，但溫胃和中，降肝陽，祛風，具有益腸明目的功效，是溫中補虛弱的養生食品，對於身體瘦、沒有食慾的人來說，草魚軟軟不膩，可以增進食慾，補充營養，秋天的飯菜中，不防吃點吃草魚，既便宜又好吃。
我這裡市場上的草魚是六元一斤，一條有3-5斤重，到了這個季節，即使看到它手也不軟，最好的烹調方法是煮著吃，煮過的草的魚汁很濃，肉質新鮮柔軟，味道很好，很好吃，如果有喜歡草魚的朋友的話請一定要試試，請告訴我詳細的做法。
【必要材料】
一條草魚3斤左右，4根辣椒，花椒少許，3根蔥，4瓣大蒜，30克生薑，適量竹筍，4根香菇，2根青椒，2根小米辣，50克豬肉，40克辣椒醬，適量蠔油料酒5克，鹽3克，生拔10克，雞精少許，糖少許，老抽屜少量，少許醋少許，
【製作步驟】，
步驟一：將銀魚洗淨，攤子上社長會打掃得很乾淨，請去掉魚鰭，從背部改變圓片，不要切，不行的東西請路邊攤的老闆來做。
步驟二：辣椒切丁，蔥切丁，大蒜切丁，姜切丁，筍切丁，香菇切丁，青椒切丁，小米椒切丁，豬肉切丁，步驟三：從鍋裡多放點油，加熱7成油後把草魚放下來，把草魚捲起來，這個時候請不要動，請先炸到定型為止，一邊炸一邊在魚上澆上熱油，使熱量均勻。
步驟四：炸到兩面變黃，大約需要4分鐘，步驟五：從鍋裡倒入油，先炒豬肉丁，炒後放入花椒、辣椒、青蔥、蒜、姜、筍、香菇炒香，然後加入辣椒醬炒紅油，加蠔油炒，最後放入水覆蓋住草魚，步驟六：將草魚放在下面，加入料酒、生拔、鹽、雞肉精華、砂糖調味，再加上稍舊的醋增加腥味，水沸騰後蓋上鍋蓋，用中火煮8分鐘左右，煮的時候把湯澆在魚上，使魚的味道更好。
步驟七：時間用大火收汁，再加上青樁胡椒和小米辣味烤2分鐘就可以做好鍋了，
把稻草魚做成圓形後油炸，在成型之前炸起來就不會散開，外觀也很漂亮
，不喜歡太辣的話，就減少辣的材料
，魚腹內壁有黑色物質，這些東西要洗乾淨，刮乾淨，如果不是那樣的話，吃起來會很苦。
草魚這種魚類中含有大量的不飽和脂肪酸，這種物質可以清理人體血液中的膽固醇，軟化血管，也能促進血液迴圈，更能預防血管老化，平時食用可以保護人類的心腦血管，也能減高血脂和動脈硬化以及冠習病和中風等常見疾病的發生。
