刀削麵原來這樣吃味道更好，怎麼吃都吃不膩，夏季必備，今天我們就來探討一下如何把麵條做得好吃，我們的孩子，最喜歡吃的就是麵條，我們家經常做各種各樣的麵條，不管是打滷麵、煮麵、油麵、炸醬麵。而且只要是麵條，我的孩子都吃不膩。
所以今天我做的是蔬菜炒麵，我和大家分享一下蔬菜炒麵的做法。這些炒麵要不粘味，配菜的顏色要鮮豔，有幾點要注意，這幾點要注意，其實做炒麵很簡單。它與打滷麵和炒麵不同，味道也不一樣。底子是在鍋裡拿出來的，既營養又快捷，很適合正在工作的人準備早餐。下面風雨辰就和大家分享一下這個雜糧面的所有材料和製作方法。
製作材料：
麵條200克、豆芽100克、油菜150克、西紅柿1個、雞蛋1個、火腿腸半根、小蔥2根、蒜3瓣、生薑1小口、生4ml、老抽4ml、胡椒1克、鹽1克、糖2克、鳥精1克。
操作步驟：
1、
首先要打理好油菜，將豆芽和小油菜清洗乾淨，控幹水分備用。
2、
然後將西紅柿用開水燙去皮或用勺子颳去皮即可。然後切成菱形，放在一邊。我今天買的火腿腸比較粗，只用了一半。將莖部斜切成片，放在盤子裡備用。我今天用的量只夠兩個人吃，所以可以根據家裡人的數量增減。用筷子打好雞蛋，炒成雞蛋片，雞蛋不要煮得太熟，看起來不好看。把一個小洋蔥的白色單獨切開，作為洋蔥碎，最後保留葉子撒上。大蒜切片，姜切成薑末，不喜歡姜的可以不放。
3、
準備好所有的材料，然後開始煮麵。這是為了避免煮麵的時間太長，變得很軟，所以味道不好。燒開水，讓水滴在麵條上，用筷子推一下，以免粘在一起。然後等水燒開後的麵條，撒上清水，再用筷子推一下。水燒開三到四次，放清水三到四次，這樣麵條的硬芯就會很快被去除，煮七分鐘左右。
4、
然後瀝乾水分，放一茶匙食用油或香油，用筷子攪拌均勻，使麵條在炒制時不粘連。接下來，開啟炒鍋，將油燒熱，放蔥、蒜片和薑片煮沸，然後加入西紅柿，炒出西紅柿的汁液。這時，下小油菜、綠豆芽、火腿大火翻炒。
5、
炒至蔬菜斷生後下入麵條，然後加胡椒粉、鹽，放少許醬油調味，放老抽調色。再放一勺白糖提味，大火翻炒均勻，最後撒上小香蔥，放一點雞精，翻炒均勻即可出鍋。
6、
香噴噴的蔬菜拌麵做好了，麵條、蔬菜和雞蛋的美味，真的很好吃。孩子們說特別好吃，吃了一大盤。
你還知道什麼美食的做法呢？快在評論區留下你的想法吧。
