現在人們的生活水平得到了很大的改善，尤其是在日常飲食方面，基本自己想要吃什麼東西，就去外面買些什麼樣的食物，根本不會在飲食方面虧待自己。
但如果不控制飲食的話，
對身體的影響也是比較大的
，很多食物都會給身體帶來一定的負擔，甚至可能會增加患有慢性疾病的機率，所以大家一定要注意一下為好。
不過哪怕生活條件提高了，
中國人節儉的習慣已經刻在了骨子裡，
所以對於剩菜剩飯是捨不得將其丟棄的，於是便將剩菜剩飯放到冰箱中，等第2天再拿出來熱一熱繼續吃。
不少人也會好奇，
隔夜菜究竟能吃嗎？
因為有的人認為，隔夜菜中會存在大量的細菌以及垃圾毒素，不利於身體健康，但也有人會認為，自己的老祖宗就是這麼做的，所以並不會有什麼問題，究竟哪種說法才是正確的呢？今天就來跟大家一起詳細的瞭解一下，快來看看吧。
隔夜菜不能吃？醫生建議：除了這3種，其它菜或能放心吃
1、菌菇類的隔夜菜
菌菇類的食物一直備受大家歡迎，因為它們吃起來的口感非常好，而且營養價值也比較高，所以受到了消費者的喜愛。大部分菌菇類的食物都可以被端上餐桌，而在世界上最長壽的國家日本當地，
人們也是非常喜歡吃菌菇類食物的。
不過大家要注意的是，菌菇類的食物保質期期限都比較短，如果時間較長之後，就會產生大量的細菌以及垃圾毒素，
一般超過5-8個小時
，就會有一定細菌出現了，而隨著時間的延長，細菌的數量還會越來越多。
專家在經過研究之後還發現，菌菇類食物儲存過程之後，可能會產生亞硝酸鹽，對於身體的影響是比較大的。
因此建議大家儘量注意一下。
2、海鮮類
不少朋友也非常喜歡吃海鮮，因為
海鮮的營養價值比較高
，而且也能為身體補充需要的蛋白質以及微量元素，所以經常會出現在大家的餐桌上，但是海鮮類食物並不能夠隔夜。
因為海鮮存放一段時間之後，
就會滋生大量的細菌，影響身體的健康，
也會令海鮮的口感產生一定的差異，最重要的是，經常吃海鮮的話，可能會引起痛風問題，所以大家還是要注意一下為好。
一般來說，海鮮的儲存期限盡量在5個小時之內，如果超過5個小時的話就屬於隔夜海鮮了，經常吃這樣的食物，會影響身體
對營養元素的吸收
，也會增加腸胃的負擔。
3、莖葉類蔬菜
莖葉類蔬菜一般就是指
、莖葉類蔬菜
，這類蔬菜在生活中特別常見，而且價格也比較實惠，適當的多吃一些，可以有效為身體補充需要的膳食纖維以及維生素，促進腸胃蠕動，幫助身體消化和吸收。
不過隔夜蔬菜會產生大量的細菌，而且
白菜，菠菜，油菜等一系列的蔬菜
過一晚上的時間，蔬菜中的營養成分流失的也已經差不多了，所以大家還是要儘量避免吃隔夜的蔬菜。
有的食物只要儲存得當，及時放進冰箱，還是可以隔夜食用的
也會令蔬菜吸收各種調味品，經
肉類食物中含有豐富的
1、肉類
，而維生素的含量會更少一些，所以經過加熱烹飪之後，儲存期限會相對更容易點，而且哪怕反覆加熱之後，肉類食物的營養成分也不會流失太多，如果儲存得當的話，隔夜肉類食物是可以正常吃的。
蛋白質以及礦物質
莖葉類的蔬菜隔夜之後，會產生大量的亞硝酸鹽，危害人體健康，但瓜類蔬菜卻並沒有這樣的困擾，比如常見的
2、瓜類蔬菜
並不會給身體帶來什麼樣的不良影響，所以大家並不需要擔心，第2天加熱之後是可以正常吃的。
溫馨提示：
看到文章的最後，相信大家也都有了一定的瞭解，其實素菜比葷菜更容易產生亞硝酸鹽，而且蔬菜中的微量元素在經過反覆加熱之後，已經差不多流失光了，所以大家在平時的生活中，寧可剩下肉類食物，也
黃瓜，南瓜，絲瓜等，
如果感覺自己做的飯比較多的話，
不要剩下蔬菜。
然後冷凍在冰箱，這樣會避免細菌交叉感染，對食物也會更好一些。
看到文章的最後，大家是不是都有了一定的收穫呢，不知道螢幕前的你還有哪些疑問或者想法，歡迎在下方評論留言，大家一起討論交流。
