淘呱呱：美食盤點信陽小年都有啥好吃的，最懷念那碗濃濃的魚湯！
原創：愛嘮叨女王
今天是傳統的小年，不管是在南方還是北方，這個傳統的節日都是很隆重的。在北方小年過了就是要過大年了，年味也近了。而在南方，人們也會用自已的方式來慶祝小年的到來。今天由今天由農產品品牌淘呱呱，專做地道鄉村土特產，淘選優質的特色農產品。專分享美食特產，帶大家去感覺一下隆隆的小年氣氛。喜歡就一定要關注我們哦。
淘呱呱：美食盤點信陽小年都有啥好吃的，最懷念那碗濃濃的魚湯！
傳統節日2月8日，臘月二十三，在我國北方民間俗稱的“小年”。“小年”是春節的序曲，等到“小年”一過，就完全進入了“春節時間”，直到除夕夜，人們在“一夜連雙歲，五更分二年”中，迎來火紅中國年。小年開始就要接財神了。農曆十二月二十三和二十四，是中國民間傳統的祭灶日，稱“小年”，也被稱為灶王節。
“必須接呀！今天是臘月二十三，大家別忘了接財神
“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”。祭灶王、掃塵土、剪春花、貼春聯……這些小年習俗，你還記得多少？
在我美麗的家鄉-信陽，小年除了要接財神外，接下來就來扒扒它的美食。第一道美食：
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年年有魚
信陽，素有“北國江南，江南北國”之美譽，更有“魚米之鄉”之美稱。魚，要屬南灣魚了，肉細嫩，魚湯鮮甜。過年之前，信陽人都會準備幾條魚，或者整條曬製成臘魚，或者切成塊進行醃製，尤其是年夜飯，家家戶戶都要做一條魚，而且大家不會把魚吃完都要留一些下來，取諧音年年有餘的意思，這是信陽人對於新一年美好生活的期盼。最喜歡這碗濃濃的魚湯。第二道美食：
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濃濃的餈粑香
餈粑，這可是信陽才有的哦。“打餈粑，殺年豬，迎新年”。這是每年都要進行的。餈粑是用糯米泡好，煮熟後，然後幾個人圍在一起，齊心協力才打好的。它的做法很多種。記憶中最懷念的還是烤著吃，放在火炕旁。架上一根工具，就能開始烤餈粑了，烤好的餈粑兩面鼓鼓的。金黃色。甚是好吃。或者放在油鍋中煎著吃也不錯的，很美味哦。第三道美食
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燜罐肉
燜罐肉，是把醃製好的肉，選擇農家豬肉，醃製好，然後選肥瘦適中的肉。切成大塊，放在鍋中炒制飄香。然後連油一起放在陶製的罐子。可供一年四季食用哦。過去沒有冰箱時，就用此法儲存一年的肉。而且不會變質哦、家裡的燜罐肉可以開罐了！是不是香氣四溢，肉味滿屋。這道信陽的代表菜過年怎麼能少的了？過小年的時候正是燜罐肉最好的時候，這時候燉一鍋，家裡人美美的吃一頓，提前過年了！
小編寄語：年味近了，濃烈了，遊子歸，小年寓意也是團聚。一家人在一起開心快樂的生活著，才是過年的真正含義。再忙也不要忘記了陪家人過一個小年。
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