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1、冬瓜主要分佈於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培
2、 今天劉嫂就來分享一下“冬瓜肉丸湯”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
冬瓜、肉糜、生薑、大蔥、大蒜、花椒、生抽、味精、食鹽、玉米、枸杞、小蔥
4、先把冬瓜刨去外皮，再把兩頭切掉，然後從中間切開，再一切為二，用勺子把冬瓜瓤去掉，再把處理乾淨的冬瓜切成小塊，放入盤中備用。幾片生薑切絲，蒜子、生薑切片，放入碗中。再把蔥姜捏出汁水，再放入花椒，倒入熱一點的水，泡十分鐘
5、提前準備好的肉糜放入碗中，再放入生抽、食鹽、味精、一勺玉米澱粉、少許泡蔥姜的水，帶上手套，用手抓勻，覺得太乾，再倒入蔥姜水，蔥姜水可以去腥增香，而且丸子吃起來更加嫩滑，一定要順著一個方向攪拌均勻
6、再用手不停地摔打，摔打以後的肉丸子吃起來更加有勁道，最後再上面封上一層食用油，靜置20分鐘。熱鍋倒油，再放入冬瓜翻炒，然後倒入蔥姜水，再次翻炒，炒勻後放入涼水，蓋上鍋蓋大火燒開
7、燒開後開啟蓋子，再把肉糜用虎口一擠，擠成丸子狀，用勺子一挖，一個一個地放入鍋中，全部下鍋後蓋上鍋蓋，大火煮三分鐘。時間到時，開啟蓋子，輕輕推動一下，再煮兩分鐘
8、冬瓜肉丸湯非常簡單而且清爽，調料只放食鹽就可以了，放入一勺食鹽，攪拌一下把食鹽攪拌到融化，再放入枸杞和小蔥，關火就可以喝湯了
9、冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效
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