大家好，我是小媽！今天又來跟大家分享菜品了。今天給大家帶來這道讓人流口水的菜品，一起來做吧！
鍋裡放足夠的水，放薑片，蔥，料酒。
向雞腿中加入冷水，用大火煮沸。煮沸後，轉到低火，繼續煮沸20分鐘，蓋子半開。這樣雞腿就不會煮過頭了。
20分鐘後關火，蓋上蓋子煨15分鐘。這一步是慢慢燉雞肉，這樣雞肉沒有柴火就不會生了。
紅燒雞，放在冰水冰鎮10分鐘，讓肌肉收緊。
取出冷雞腿，瀝乾水分。我在這裡做了7個雞腿，其餘的都是用蔥油做的。食譜中調料的量適合做雞腿。如果雞腿有更多的調料，增加它。
把雞腿肉撕成碎片。
烹飪雞腿時，你可以在鍋裡煸腰果或花生，取出來，用刀磨碎，冷卻後備用。
將青花椒炸至香味撲鼻，
用粉碎機將炒好的青花椒粉碎成粉末，或者用小刀將其粉碎成細粉。不建議直接使用青花椒粉末。它的香味不像原來那麼濃了。
將紅油煮沸，將幹辣椒、辣椒粉和紅花椒放入油中，用小火煮沸1分鐘。我不太用油。喜歡紅油的人可以多加一點，煮一會兒。
然後將生抽、白糖和醋加入煮沸的紅油中，攪拌均勻。
我不喜歡吃紅色花椒和辣椒粉。
最後，在紅油中加入青花椒粉、大蒜粉、蔥和白芝麻。
今天美食的菜譜分享就到這裡啦，可以在評論區曬出你們的作品，或者有疑問的小夥伴，可以留言諮詢哦~
