經過了這個漫長的假期，沒來由的特別喜歡麵食，以前不覺得麵食有多好吃，可現在覺得，這麵食也不知道是為了什麼，變化多樣，怎麼吃也吃不膩。長假裡面，因為早餐店沒有開門，所以每天都在研究這怎麼做這個麵食，學麵食是為了吃早餐開始，可後面慢慢做著，發現麵食裡面的門門道道還挺深，最關鍵的是，我們家裡的人還都挺喜歡吃麵食的。香蔥小餅乾，1把香蔥1盆面，用它來烙，蔥香濃郁，比烤的還要好吃。
最近家裡種在陽臺上的那盆蔥別說多茂密了，可能是春天，所有的植物都有很強的生命力吧，掐了一茬，很快又長出來了。所以今天就來做一個香蔥小餅乾，把這蔥好好利用起來，不然過幾天吃不了的，就變黃枯萎了。下面就給大家詳細介紹這個香蔥小餅乾的做法，這次我們加入一點黃油來烙，這樣做出來的餅乾，比用烤箱烤的還要好吃，還要香哦。喜歡的朋友趕緊跟著動手做起來吧。
【香蔥小餅乾】
一，食材：
麵粉200g，雞蛋2個，香蔥1把，酵母粉2g，食用小蘇打1g，鹽1勺，食用油30ml，黃油適量。
二，香蔥小餅乾的做法：
1。首先準備好所有的食材，取一個大點的盆，把雞蛋先打入盆裡，加入酵母粉，食用小蘇打，鹽，熟芝麻，切好的蔥花，30ml食用油，然後用筷子把它們充分攪拌均勻。接著把所有的麵粉倒入盆裡，用筷子先攪拌成大絮狀，然後再下手揉麵，把它揉成一個麵糰，整理成型，蓋上保鮮膜，醒發至2倍大。
2。因為麵糰裡面加入了香蔥和雞蛋，醒發的過程麵糰會變得比較軟。麵糰醒發好後，在面板上撒上一些乾麵粉，把醒發好的麵糰取出來，先揉排氣。把麵糰揉至醒發前的大小，然後再在面板上撒一層乾麵粉，將麵糰擀成一個稍微厚點的餅。再用模具按壓出餅乾的樣子，把多餘的邊緣取下來，再揉成團，擀成面片，壓出小餅乾樣子。所有的餅都做好後，用叉子在小餅乾上扎一些小孔，這樣在烙的時候不易鼓包。
3。平底鍋提前預熱好，然後放上一些黃油，將它加熱融化，均勻塗抹在鍋底，用它來烙餅，吃起來更香。把火關掉，然後把做好的小餅乾均勻擺放到鍋底，然後蓋上鍋蓋，讓餅乾醒發10分鐘再烙。醒發後的餅乾明顯膨脹起來，而且拿在手裡輕飄飄的。蓋上蓋子，小火慢烙，烙至小餅乾微微鼓起，揭開鍋蓋，把它翻一面。然後蓋上蓋子，繼續烙。直到兩面都變得金黃色，這個香蔥小餅乾就可以出鍋了。
4。把烙好的香蔥小餅乾盛出鍋，放涼後，可以放入密封罐裡面儲存，一個星期也不會壞哦。出鍋香蔥味道特別的濃，因為用的黃油來烙，所以吃起來也特別的香。黃油補鈣效果比牛奶還要好，小孩子吃了促進骨骼發育，個子長得高。
小貼士：
今天為大家分享的這個香蔥小餅乾的做法，簡單易做。家裡有黃油的話，不妨用來試試這樣烙小餅乾，特別的香。不過沒有黃油也沒關係，直接用食用油也是不錯的哦。裡面加了香蔥，吃起來滿是清香味道，如果不喜歡吃蔥的味道，你也可以加別的蔬菜或者水果在裡面，也是非常美味的。一次多做一些，週末看電視，看電影或者玩耍把它當點心吃，還是不錯的。
